دسر عیش السرایا

عیش السرایا

سلام علیکم خوبین؟ خوشین؟ الهی که خوب و خوش باشین. این دسر عیش السرایا چرا اینقدر خوشمزه اس😋
همه ی اهل خونه که خیلی خوششون اومد ، چقدم اسمش خوشگله☺️🌺
طرز تهیه فرنی بستنی هم از پیشنهادات ویژه ما به شماست.

مواد لازم:

نان تست: ۱ بسته

نشاسته ذرت: ۴ ق غ

شکر: ۴ ق غ

شیر ۴ لیوان

خامه: ۱۰۰ گرم( نصف پاکت خامه صورتی)

گلاب ۲ ق غ

مواد لازم برای شربت دسر :

شکر. یک لیوان

آب نصف لیوان

گلاب یک سوم لیوان

آبلیمو یک ق غ

زعفران دم کرده یک ق غ

عسل دو ق غ( میتونید حذف کنید)

پسته

طرز تهیه شربت دسر عیش السرایا :

شکر و آب رو مخلوط کنید بعد آبلیمو رو اضافه کنید وروی شعله بزارید بجوشه، دیگه در حین جوشیدن هم نزنید جون شکرک میزنه.

بعد از این که غلیظ شد ، آبلیمو و زعفرون رو اضافه کنید.
نان های تست را داخل تابه بریزید و بگذارید روی شعله ملایم گاز تا نون ها کاملن برشته بشه
بجای تابه میتونید داخل سینی فر با درجه حرارت ۱۸۰ بزارید تا نونها برشته بشن

 

طرز تهیه فرنی عیش السرایا :

شکر و نشاسته ذرت رو مخلوط کنید ، اگر این کار رو نکنید بعد از اضافه کردن شیر، نشاسته گوله میشه، شیر و خامه رو اضافه کنید ، روی حرارت بزارید و مدام هم بزنید ، البته باید شعله خیلی کم باشه تا نشاسته کاملا پخته بشه

بعد از این که فرنی غلیظ شد گلاب رو اضافه کنید
فرنی خیلی نباید غلیظ بشه، چون بعد از سرد شدن غلظتش بیشتر میشه

نونها رو در ظرف سرو دسر بچینید و از شربت داغ روی نونا بدید ، نونها حسابی باید تو شربت خیس بشن

اگه نونها رو پودر کردید ، نونها رو توی ظرف بریزید و با پشت قاشق صاف کنید وروش شربت بدید

فرنی رو روی نونها بریزید و بعد پسته بریزید
من دو لایه نون تست چیندم ، دو لایه فرنی

روی ظرفتون و سلفون بکشید وروی سلفون رو هم چند تا سوراخ بزنید تا روی فرنی خشک نشه ، سلفون رو سوراخ میکنیم تا فرنی عرق نکنه و روش خیس نشه

این دسر روز بعد که نونها حسابی شربت رو جذب کردن عالی میشه

کار زیبای بانوی هنرمند:
@chefsohila_66

سوتلاچ خامه ای

سوتلاچ خامه ای

بازم دسر! زندگی روزمره ما با انواع دسر گره خورده و با زیاد شدن انواع دسر، انتخاب از میون اونها و فهمیدن اینکه کدوم مناسب تره خیلی سخت شده. هر کسی باید با توجه به سلیقه و بودجه و نظر خودش انتخاب کنه کدوم دسر بهتره. اما اگه دنبال یه دسر خاص و زیبا و خوش طعم هستید و میخواید طرز تهیه آسون و سریعی هم داشته باشه، ما به شما سوتلاچ خامه ای رو پیشنهاد میدیم. حواستون به خامه و شیرینی این دسر باشه چون خیلی خیلی خاصش کرده و طعمش بی نهایت خوبه.

این دسر خوشمزه رو با همین دستور پخت انجام بدید و از خوردنش نهایت لذت رو ببرید. ازش تو مهمونی هاتون استفاده کنید و اوج هنر و سلیقتون رو نشون بدید. در ادامه با آشپزی با ما همراه باشید. آشپیزی با ما براتون طرز تهیه دسر شانامو رو هم آماده کرده که خالی از لطف نیست اگه اونو هم ببینید. مطمئنا نظرتونو میتونه جلب کنه. پس با ما همراه باشید.

#سوتلاچ_خامه_ای
دسر بسیار خوشمزه

مواد لازم:

۱ لیتر شیر

۱ لیوان شکر

۱ استکان برنج

سوتلاچ خامه ای

۱ قاشق غذا خوری سر پر نشاسته ذرت

۱ استکان خامه مایع(خامه با درصد چربی کم ، خامه معمولی هم میشود)

۱ پاکت وانیل شکری(۵ گرم و یا وانیل ایرانی کمی)

طرز تهیه سوتلاچ خامه ای

برنج شسته شده و ۱/۵لیوان آب را داخل قابلمه بریزید تا زمانیکه برنج ها نرم شود با شعله کم بپزید.

شیر را اضافه کنید و بعد از جوشیدن حرارت را کم کنید ۱۵ دقیقه با شعله کم بپزید.

در ادامه به دسر خامه و شکر را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر بپزید پودر نشاسته را در کمی آب حل کنید و به مواد سوتلاچ اضافه کنید ۳ دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید و دسر آماده رو داخل کاسه ها بریزید وروی اون وبا دارچین ومیوهای فصل تزیین کنین.

کار دوست عزیز:
Fatemeh cooook

دسر مشکوفی

دسر مشکوفی

دسر و باز دسر و باز دسر! اینبارم براتون دسر خوشمزه و عالی تهیه کردیم تا بتونید باهاش سفرهاتون رو رنگارنگ و زیبا کنید. دسر مشکوفی دستور پختیه که یکی از دوستانمون برامون فرستاده و ما هم اونو با شما به اشتراک گذاشتیم. با هم این دسر خوشمزه رو طبق این دستورالعمل آماده می کنیم و از خوردنش نهایت لذت رو میبریم. مهمترین نکته این دسر اینه که، بخاطر زعفران رنگ خیلی زیبایی داره و ظاهری جذاب و خواستنی پیدا می کنه که برای زیبا کردن سفره های شما خیلی خیلی مناسبه.
اگه دلتون میخواد دسر مشکوفی رو یاد بگیرید با ما همراه باشید. البته در کنار اون میتونید دسر شیرکاکائو رو هم درست و با هم سرو کنید و سفرتون رو رنگارنگ تر کنید. البته معمولا یک نوع دسر برای سفره کافیه اما اگه خواستید قانون شکنی کنید، میتونید این دستور پخت رو هم دنبال کنید. پس در ادامه با ما همراه باشید تا این دسر خوش طعم و عطر رو آماده کنیم.

دسر مشکوفی (برای نه نفر)

مواد لازم

نشاسته سه چهارم پیمانه

آب یک و نیم پیمانه

شیر دو پیمانه

کره ۱۵ گرم

دسر مشکوفی

زعفران بدلخواه

شکر سه چهارم پیمانه

گلاب نصف پیمانه

طرز تهیه دسر مشکوفی

ابتدا آب و نشاسته را با هم مخلوط میکنیم و حدود بیست دقیقه میگذاریم تا بماند و خیس بخورد سپس کل موادو با هم مخلوط میکنیم و روی شعله متوسط میگذاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود و در آخر گلاب و زعفران را به دسر اضافه میکنیم و بعد از اینکه شروع به حباب زدن کرد بعد از چند دقیقه از روی شعله برمیداریم و در قالب میریزیم و بعد از کمی خنک شدن، دسر مشکوفی را بمدت سه تا چهار ساعت در یخچال میگذاریم تاببندد.

امیدواریم که تونسته باشیم با این دستور پخت بهتون به اندازه ی کافی کمک کنیم. نوش جون

کاری از دوست هنرمند:
Roya_Refahi

ژله ی چتری انار

maral:
maral:
#پاناکوتا_و_ژله_انار_چتری_مارال_پز?
درنوبتی دوباره دلت را مرور کن
از غم به هر بهانه ی ممکن عبور کن
گیرم تمام راه تو مسدود شد بگرد
یک اسمان تازه و یک جاده جور کن
???????
سلامسلام..خوبید؟ امیدوارم که حال❤️? خوب باشه و ایام به کامتون..
این دلبر☂☂☂☂ جان#پاناکوتا_و_ژله_انار_چتری_مارال_پز? هستن..که دوستش دارم???و برای ایندلبر جان:::
برای پاناکوتا: دوتا لیوان شیر رو با ۴ تا قاشق غ خ شکر و دوتاقاشق غخ پودر ژلاتین مخلوط کردم ( شیرین تر بودن پاناکوتا بستگی با ذائقه تون داره … میتوانید تا ۸ تا قاشق شکر اضافه کنید) و گذاشتم روی حرارت ملایم و هم زدم تا شکر و ژلاتین حل بشه… نصف پاکت خامه(خامه صبحانه..پاکت صورتیا) رو با چنگال زدم تا سبک بشه… بعد که شیر به حالت جوش شد خاموش کردم و گذاشتم ی کم خنک بشه بعد خامه رو اضافه کردم و خوب هم زدم تا صاف و یکدست بشه..(میتونید از صافی رد کنید). بعد داخل قالب ریختم و گزاشتم تا کامل ببنده..بعد ی بسته ژله انار رو با یک و نیم لیوان اب جوش مخلوط و بنماری کردم و گزاشتم تا سرد بشه..بعد از سرد شدن پاناکوتا..یک درمیون دوتا از پاناکوتا ها رو اروم جدا کردم و از قالب دراوردم..انار دون شده رو جای خالی پاناکوتا ریختم و ی کم از ژله ی سرد شده ی انار رو هم ریختم روش و گزاشتم ی کم نیم بند بشه و بعد بقیه ی ژله رو ریختم روش کامل..اون قسمتهایی از پاناکوتا رو هم که جدا کرده بودم رو دوباره بنماری کردم و بعد از سرد شدن ریختم روی ژله انار و گزاشتم که کامل ببنده..و شد این دلبر جان..نوش جان..
#پاناکوتا_و_ژله_انار_چتری_مارال_پز?
#ایده_شب_یلدا
“”کپی با ذکر منبع و پیج لطفا،،ممنونم??””

دسر یوگو لبو

دسر یوگو لبو

لبو داریم. لبو داریم. کسایی که لبو رو دوست دارن… بیاید که براتون دسر لبو آوردیم. البته شمایی که لبو دوست ندارید هم بیاید چون این لبو با همه لبو ها فرق داره… دسر یوگو لبو یه دسر فوق العاده خوشمزه و خوشرنگه که برای همه مناسبه… اصلا رنگ و طعم و این دسر خیلی وسوسه کنندست و روی میز پذیراییتون خود بخود جلب توجه میکنه و مطمئنا همه دوست دارن کمی از اونو بچشند. با ما همراه باشید با این آموزش ساده و سریع و آسون.

دسر ليمويی مارو هم از دست ندید که دست کمی از این دسر نداره…
#یوگو_لبو

مواد لازم :

لبو ۴۰۰ گرم

شکر یا عسل۴ قاشق

ماست پرچرب (یوگو ماست میهن) ۳ ق غ

خامه صبحانه ۲ ق غ

پودر ژلاتین ۳ ق غ

آب ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه دسر یوگو لبو

لبوها را خوب بشویید و با کمی آب اجازه دهید چند ساعتی بپزند. در اواخر پخت کمی شکر یا نبات اضافه کنید که شیرین شوند.

پودر ژلاتین را روی آب بپاشید تا اسفنجی شود سپس بن ماری کنید تا کاملا شفاف شود.
لبوها را پوست بگیرید و داخل مخلوط کن ریخته ، ماست و خامه و بر حسب ذائقه مقداری شکر یا عسل و ژلاتین را اضافه و خوب مخلوط کنید.

مواد را در قالب های دلخواه ریخته و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
سپس از قالب خارج کرده و سرو کنید.

پ.ن: به علت وجود خامه ، قالب نیازی به چرب کردن ندارد ولی میتوانید کمی قالب را چرب کنید.

پ.ن: اگر طعم لبو را دوست دارید طعم این دسر نیز برایتان خوشایند خواهد بود.

پ.ن: حتما از ماست های همزده و پر چرب مثل یوگو ماست استفاده کنید.

پ.ن: میتوانید لبو را به صورت پخته از بیرون خریداری کنید. ‌
‌ اینم دسر یوگو لبو امیدواریم که بدردتون خورده باشه و تونسته باشه شمارو راضی نگه داره… ممنون از همراهیتون…

دسر انار

مواد لازم به اندازه ى ظرفى که تو عکس مى بینید?
.
بیسکوییت پتى بور ٢ بسته
پودر کاپوچینو ١ بسته
پودر فیت&فان با طعم توت فرنگى ١ بسته
پودر ژله ى تمشک ١ بسته
انار دون شده ١ عدد متوسط
.
روش تهیه:
ابتدا یک بسته پودر کاپوچینو رو با مقدار خیلى کمى( نصف استکان ) آب جوش حل کنید، بذارید کنار که خنک شه.
پودر فیت&فان رو با ٢/۵ لیوان شیر سرد مخلوط کنید و با همزن دستى هم بزنید که به غلظت مطلوب برسه.( نیازى به همزن برقى نیست )
یه بسته پودر ژله ى تمشک رو هم با یه لیوان آب جوش حل کنید و بذارید کنار که خنک شه.
حالا ?:
بیسکوییت هارو دونه دونه تو محلول کاپوچینو بزنید و بچینید کف ظرف، بعد یه لایه از پودینگ فیت&فان بریزید روش، مجدداً یه ردیف دیگه بیسکوییت آغشته به محلول کاپوچینو بچینید و باز یه لایه پودینگ بریزید.لایه ها رو همین شکلى ادامه بدید ، حالا باید ظرف دسرُ بیست دقیقه اى تو یخچال بذارید، بعدش بیرون بیارید و از مایع ژله که کاملاً خنک شده ، به آرومى روش بریزید و دونه هاى انارُ روى ژله بریزید.مجدداً ظرف دسرُ ۴ ساعتى بذارید یخچال بعدش دیگه دسر آمادست و میتونید نوش جان کنید?
.
نکته: وقتى لایه هارو میچینید اندازه ى یه بند انگشت جا براى ژله و انار بذارید که مرحله ى آخر با اضافه کردن ژله و انار، از ظرف سر ریز نشه و دسر خوشگل بشه.
.
پ. ن: این دسر با طعم هاى مختلف قابل درست کردن هست. میتونید طعم پودینگ و نوع میوه رو تغییر بدید.
میتونید جایگزین فیت&فان، هر نوع کرمى که دوست دارید انتخاب کنید.
عکس از مراحل کار
??????

عکس و رسپی:
@cooking_samira

?کانال تخصصی آشپزی “آشپزی باما”
آرشیوی از هنر آشپزی بهترین شف های ایرانی با رسپی های درجه یک و مطمئن?
اگه مطالب کانال ما رو میپسندید، برای دوستانتون فوروارد کنید…? 

مسقطی انار

مسقطی انار

:#مسقطی انار
آب انار……۲پیمانه
شکر……سه چهارم پیمانه
نشاسته ……۴ قاشق غذاخوری
کره …..۳۰ گرم
طرز تهیه:
یک لیوان آب انار  را با نشاسته  درظرفى ریخته.مرتب هم بزنید تا کاملا حل بشه.می تونید برای اینکه مطمئن شوید که کامل نشاسته حل شده از صافی ردش کنید.بعد بقیه آب انار رو ریخته. روی گاز مرتب هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسد سپس  شکر و کره را  اضافه می کنیم مجدد  مرتب هم میزنیم تا شفاف شود. وقتى ازحرارت افتاددرقالب موردنظرریخته وسه الى چهارساعت دریخچال گذاشته تاببندد.

نکته:اندازه شکر بستگی به مقدار شیرینی انار داره.
نکته:اگه دوست دارید می تونید دو تا سه قاشق گلاب هم اضافه کنید.
کلیپشم در پیچ زیر می تونید ببینید☺??
insta:@Atiyeh.azad.16

ژله هندوانه

ژله هندوانه

امروز قراره یه دسر هندونه ای مخصوص شب یلدا درست کنیم… دسر ژله هندوانه شب یلدا خیلی آسونه و با شکل هندونه مخصوص این شب بلند ساله… پس با ما همراه باشید تا این طرز پخت آسونو براتون بگیم و ازش نهایت استفاده رو ببریم. روی سفره های زیبای شب یلداتون حتما یه هندونه یلدایی عالی میشه… پس این دسر رو هم در کنار دسر یلدا شب یلدای ما آماده کنید.

#ژله_هندوانه_ای#شب_یلدا

اینم یه مدل دیگه ژله به شکل هندونه برای کسانی که قالب ناودونی نداشتن.

برای درست کردن این ژله که برای شب یلدا مناسبه، احتیاج به یک بسته ژله قرمز، نصف بسته ژله سبز و نصف بسته ژله آلورا داریم.

طرز تهیه ژله هندوانه

ابتدا قالب مورد نظرتونو رو کاملا چرب می کنید. ژله قرمز تو هر طعمی که دوست دارید داخل ظرف می ریزید با یک لیوان آب جوش کاملا مخلوط می کنیم. می زاریم کاملا خنک بشه. بعد بهش حدود دو قاشق شیر که به دمای محیط برسه، اضافه می کنیم. داخل قالب می ریزیم.

داخل یخچال می زاریم تا سفت بشه. شروع به درست کردن قسمت سفیدش می کنیم. ژله آلورا را با نصف لیوان آب جوش حل کردم. بعد از خنک شدن بهش بستنی آب شده روش ریختم. بعد از یکدست شدن، با قاشق روی ژله قرمز می ریریم. دوباره داخل یخچال می زاریم. شروع به درست کردن ژله سبز می کنیم. مثل ژله قرمز عمل می کنیم. ولی من بهش یه قطره رنگ خوراکی سبز اضافه کردم که نزدیکتر به پوست هندونه باشه.

بعد از خنک شدن بهش یک قاشق شیر اضافه کردم تا کمی مات بشه. بزارید حدود دو تا سه ساعت در یخچال باشه تا کاملا سفت بشه. بعد روشم از شکلات چیپسی که به شکل اشکه استفاده می کنیم.

اینم از ژله هندوانه فرد اعلای ما… از همراهی و نگاه گرمتون ممنونیم. نوش جون

insta:@Atiyeh.azad.16

دسر پاناکوتای یلدایی

دسر پاناکوتای یلدایی

یلدا و شب بلندش بهونه ی خوبیه برای اینکه شما بیشتر از هر وقت دیگه ای هنرنمایی کنید… دسر پاناکوتای یلدایی یه دسر فوق العاده مناسب برای شماییه که دلتون میخواد با دسرهاتون هنرتونو نشون بدید. البته کیک انار با سس انار هم از موارد دیگه ایه که شما میتونید تو شب یلدا روش حساب کنید… با ما همراه باشید با این دستورات خوب و عالی و خوشمزه… امیدواریم که باز هم بتونیم بهتون کمک کنیم تا یه سفره ی رنگی محیا کنید…

S.A.N.A.Z:

دسر پاناکوتای یلدایی

یلدا یعنی بهانه ای برای درکنار هم شاد بودن؛
و زندگی یعنی همین بهانه های کوچک گذرا؛
یلداتان پیشاپیش مبارک و زندگیتان پر از بهانه های کوچک♥

.#دسر_یلدایی_ساناز تعدادی از دوستان دسر یلدایی خواسته بودن? الوعده وفا?? اون برگهای پائیزی شکلاتی ؛روی دسرو خودم درستشون کردم?

طرز تهیه دسر پاناکوتای یلدایی

ابتدا یک بسته پودر ژله ی انارو با یک و نیم لیوان آبجوش مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم یا بنماری میکنیم تا ذرات ژلاتین خوب حل شه. بعد یک لیوان انار دونه شده رو به مایه ی خنک شده اضافه میکنیم . و داخل قالبی که از قبل کمی چرب کردیم می ریزیم. به مدت ۴ ساعت میذاریم یخچال.

بعد از زمان تعیین شده ژله ی بسته شده رو داخل ظرف سرو بر میگردونیم.

و قسمت خالی ژله رو با پاناکوتای وانیلی پر میکنیم.

و اما پاناکوتا:

برای دسر پاناکوتا ابتدا، ۱ لیوان شیرو با ۱۰ ق غ شکر مخلوط کرده روی حرارت میذاریم تا شکر حل شه. از روی حرارت برداشته و۱ق غ پودر ژلاتین رو که با ۲ق غ آب بنماری کردیم همراه ۳ ق غ خامه به شیر اضافه کرده و خوب هم میزنیم. کمی وانیل هم اضافه میکنیم.

اجازه میدیم  خوب خنک شه و در قسمت فرو رفتگی می ریزیم. اجازه میدیم به مدت دو ساعت داخل یخچال بمونه و بعد سلیقه ای تزئین میکنیم.

دسر پسته

دسر پسته ایده ی یلدایی

دسر پسته یه دسر یلدایی عالیه که با توجه به پسته ای که داخل خودش داره هم مقویه و هم زیادی خوشمزه…. محاله درستش کنید و پشیمون بشید… امیدواریم که این رسپی هم بدردتون بخوره و بتونید باهاش یه شب رویایی رو بسازید. اگه دنبال یه ایده ی ناب برای یلدا هستید، میتونید دستور  طرز تهیه هندوانه ژله ای ، مخصوص شب یلدا رو هم یاد بگیرید…

#دسر_پسته

طرز تهیه دسر پسته

اول یک کیک معمولی ۲ تخم مرغی درست کردم (دوتا تخم مرغ را با یک لیوان شکر زدم تا کشدار بشه بعد نصف لیوان روغن مایع اضافه کردم و نصف لیوان شیر ومخلوط کردم و یک لیوان پودر پسته و چند قطره رنگ خوراکی و پودر هل و نصف ق پکینگ پودر و یک لیوان ارد الک شده مخلوط کردم و تو فر ۱۸۰ درجه ۵۰ دقیقه گذاشتم بپزه)

بعد اینکه کیک پخت و خوب خنک شد پودرش کردم و با ۲۰۰ گرم شکلات تختهای شیری و۲ ق غ کره اب شده و چند قاشق شیر مخلوط کردم تا حالت خمیری باشه و ته قالب تارت رو کیسه فریزر انداختم و مواد کیک رو توش ریختم و فشردش کردم و از قالب بر گردوندم.

تو یه ظرف یک بسته پودر ژله قرمز رنگ هر طعمی که دوست داشتین رو با یه لیوان آبجوش و نصف لیوان آب سرد مخلوط کردم
و روی کیک قسمت گودش را با خامه قنادی صاف کردم.

و چند قاشق از ژله آماده را رو خامه ریختم و گذاشتم یخچال تا سفت بشه (اینکار را انجام میدیم چون موقع ریختن تکه های ژله زیرش سفید دیده نمیشه و یکدست قرمز دیده میشه)

بقیه ژله رو هم تو همون کاسه که درست کردم گذاشتم یخچال بعد اینکه خودشو گرفت با چنگال زدم تا تکه تکه بشه ورو کیک و خامه ریختم ( عین فیلم )و یکنواخت کردم

و دورش را هم خامه قنادی رو با ماسوره شکل دادم و روش شکلات اشکی چیدم

عکس و رسپی:
simin__nahani

دسر فندق و خرما

سلام
دوستان بسیار عزیزم

دسر_بدون_شکر یا
دسر_فندق_خرما
دوستان این یک دسر عالی بدون شکر بدون نیاز به پخت و بسیار مقوی است.
مواد لازم:
برای ۶ عدد کاسه به اندازه کیک یزدی متوسط
فندق ۱۵۰ گرم ، خرمای خشک ۱۵۰ گرم، کره نرم یا روغن نارگیل دو قاشق غذاخوری
برای داخل کاسه ها
خرمالوی شیرین پوره شده حدود سه پیمانه
انار دانه شده یک پیمانه
میتوانید از میوه های دیگری مثل موز و یا حتی کرم شانتی و توت فرنگی هم برای داخل کاسه ها استفاده کنید.
ابتدا از شب قبل فندق ها و خرماهای خشک را در آب خیس می کنیم.
بعد فندق ها و خرماها را در آسیاب برقی خرد کرده با کره مخلوط می کنیم.
و در کاسه ها ی مناسب و یا قالب کیک یزدی که فویل یا کاغذ آلومنیمی کشیده و مواد را بصورت کاسه دور قالب پهن کرده حدود یک ساعت در فریزر استراحت میدهیم. بعد کاسه ها را به آرامی از فویل جدا کرده و مواد میانی را داخلش قرار داده سرو می کنیم.
امیدوارم بپسندید.
عکس و رسپی:
matbakhemaryam

تزیین ژله ی یلدا

تزیین ژله ی یلدا

یلدا به عنوان بزرگترین شب سال شناخته میشود. از دیر باز بین اقوام ایرانی رسم بوده است که این شب بلند را جشن بگیرند و از آن لذت ببرند. معمولا در این شب انار دون شده و کدو و انواع آجیل ها صرف میشود. اما برای شام هیچ بایدی وجود ندارد و شما در انتخاب بسیار راحت هستید. امروزه مهمترین کار برای شب یلدا ساخت انواع و اقسام دسرها و کیک ها با تزیین شب یلدا است. امروز هم ما یه تزیین زیبا برای ایده ی شب یلدای شما آماده کرده ایم. تزیین ژله ی یلدا را دنبال کنید و ببینید چه راحت میتوان با سلیقه و هنر یه چیز ناب آماده کرد.

.
کم باش!
اصلا هم نگرانِ کم شدنت نباش… آنکس که اگر کم باشی گمت کند… همانیست که اگر زیاد باشی… حیفت می کند!… سعی نکن متفاوت باشی

تزیین ژله ی یلدا

فقط خوب باش!… این روزها خوب بودن… به اندازہ کافی متفاوت است…

? چارلی چاپلین

تزیین ژله ی یلدا

دو تا انار را دون کردم

یه بسته ژله الوورا را با یک لیوان آبجوش مخلوط کردم و بن ماری کردم تا شفاف بشه

داخل یه کاسه گرد کوچیک کیسه فریزر گذاشتم و انار ها رو ریختم توش و روشون ژله ریختم تا روی انار ها رو بپوشونه و کیسه رو محکم بستم عین فیلم پست قبل و داخل کاسه گذاشتم و سه چهار ساعت گذاشتم یخچال تا سفت بشه و بعد از داخل کیسه خارج کردم و با پوست انار تزیین کردم.

این ژله بیرون از یخچال اصلا آب نمیشه و یکی دو روز قبل هم میتونید آماده کنید.

اگر پاکت فریزر را چرب کنید راحت تر از ژله جدا میشود و اطراف ژله تکه تکه نمی شود. هنگام جدا کردنش از پاکت فریزر آرام باشید و به آرامی این کار را انجام دهید. این تنها یک ایده ی تزیین ژله ی یلدا بود… میتوانید دسر یلدایی ما را هم دنبال کنید و یک مدل دیگر از تززین یلدایی را بیاموزید.

عکس و رسپی:
@simin__nahani

حلوای زعفرانی

حلوای زعفرانی

حلوا زعفرانی

ارد ۲ پیمانه
روغن مایع یک پیمانه
روغن جامد شصت گرم(میتونید ازکره استفاده کنید)
اب ۴ پیمانه
گلاب دوسوم‌پیمانه
هل ۱ ق چ
زعفران به میزان لازم
شکر ۲و۲/۳پیمانه
واما طرزتهیه?????

ارد رو حدود ۴۵ دقیقه کاملا تفت دادم تا بوی خامیش ازبین بره
حرارت باید ملایم باشه مرتب اردروهم بزنید که حالت سوختگی پیدانکنه
بعدازاینکه کمی رنگش تغییر کردباید اردرو الک کنیم و روغن جامد ومایع رو اضافه میکنیم من دراینجا ازکره استفاده کردم حدود ده دقیقه هم با روغن تفت داده وهل اسیاب شده رونیزبهش اضافه کرده بعد شربت حلوا رو کم کم به مواد اضافه میکنیم ومرتب هم میزنیم تا شربت به خورد ارد برود
واما شربت حلوا
اب وشکرراروی حرارت قرارداده تا کمی بجوشد وشکرحل شود و گلاب وزعفران را نیزبه شربت اضافه میکنیم .
INSTAGRAM:_MARZIEH_D

ژله هندونه ای

ژله هندونه ای

طرز تهیه ژله هندونه ای خیلی آسونه و سریع هم آماده میشه… البته زمانبر هست اما سرعت انجام مراحل بالاست… این ژله یه ایده ی خوب برای شب یلداست… پس از دستش ندید… پاناکوتا و ژله انار چتری هم یه ایده خوب و ناب دیگه از ایده های یلداییه که بهتون پیشنهاد میدیم از دستش ندید… با ما همراه باشید…

#ژله_هندوانه_ای#شب_یلدا

طرز تهیه ژله هندونه ای

برای درست کردن این ژله که برای شب یلدا مناسبه، احتیاج به یک بسته ژله قرمز، نصف بسته ژله سبز و نصف بسته ژله آلورا داریم.ابتدا قالب ناودونی رو کاملا چرب می کنید. قالب ناودونی هم فلیزیش هست هم پلاستیکی.

ژله قرمز تو هر طعمی که دوست دارید داخل ظرف می ریزید با یک لیوان آب جوش کاملا مخلوط می کنیم. می زاریم کاملا خنک بشه. بعد بهش حدود دو قاشق شیر که به دمای محیط برسه، اضافه می کنیم. نصفشو داخل یه کاسه دیگر می ریزیم داخل یخچال می زاریم. تا نیم بند بشه. بعد بهش شکلات چیپسی اضافه می کنیم.

داخل قالب می ریزیم. داخل یخچال می زاریم تا سفت بشه. بعد بقیه ژله قرمز روش می ریزیم. دوباره در یخچال می زاریم تا تقریبا سفت بشه. ولی نه خیلی☺

شروع به درست کردن قسمت سفیدش می کنیم. ژله آلورا را با نصف لیوان آب جوش حل کردم. بعد از خنک شدن بهش بستنی آب شده روش ریختم. بعد از یکدست شدن، با قاشق روی ژله قرمز می ریریم. دوباره داخل یخچال می زاریم.

شروع به درست کردن ژله سبز می کنیم. مثل ژله قرمز عمل می کنیم. ولی من بهش یه قطره رنگ خوراکی سبز اضافه کردم که نزدیکتر به پوست هندونه باشه. بعد از خنک شدن بهش یک قاشق شیر اضافه کردم تا کمی مات بشه. بزارید حدود دو تا سه ساعت در یخچال باشه تا کاملا سفت بشه.

چقدر تایپ کردم، خسته شدم?
insta:@Atiyeh.azad.16

باسلوق میوه ای

باسلوق میوه ای

طرفدارای باسلوق تشریف بیارید اینور بازار که براتون باسلوق آوردیم… اونم چه باسلوقی… باسلوق میوه ای فرد اعلا و رنگی که هم خوشمزست و هم زیادی خوشگل…. یه پذیرایی عالی برای شمایی که متفاوت بودنو دوست دارید…با ما همراه باشید و این دستور رو از دست ندید… در انتهای کار شما یک بشقاب رنگارنگ از باسلوق های میوه ای خواهید داشت….باسلوق ژله ای خیلی خیلی شبیه این باسلوقه و اگه دوست دارید میتونید در کنار این باسلوق از باسلوق ژله ای هم استفاده کنید و ظرف پذیراییتون رو رنگی تر کنید… اصلا ترکیب رنگها همیشه آدمو به وجد میاره…

#باسلوق_میوه_ای
#باسلوق_ژله_ای

باسلوق میوه ای

تو یه قابلمه نصف لیوان نشاسته و ۳/۴ لیوان یا یک لیوان سر خالی آب را مخلوط میکنیم.

نصف لیوان شکر و ۳/۴ لیوان گلاب و یک بسته پودر ژله هر طعم و رنگی که دوست دارین.

و ۳ ق غ روغن مایع

و ۱/۴ قاشق غذا خوری ثعلب (که از عطاری یا لوازم قنادی فروشی میتونید تهیه کنید)

طرز تهیه باسلوق میوه ای

همه مواد رو مخلوط می کنیم تا مایع یکدستی بشه

بعد قابلمه رو حرارت میذاریم حرارت باید خیلی کم باشه و مدام هم بزنید تا به قوامی که تو (فیلم) نشون دادم برسه نباید شل یا سفت باشه باسلوق .

حتما حرارت کم باشه و مدام هم بزنید تا نشاسته خوب پخته بشه این نکته خیلی مهمه

بعد تا داغه رو سینی که روش نایلون یا سلیفون کشیدید پهن کنید.

اگه پهن کردنش مشکله قاشق رو با روغن کمی چرب کنید  و رو باسلوق بکشید تا صاف بشه لازم نیست صاف صاف باشه.

بعد سینی رو دو سه ساعت تو یخچال بذارید تا کاملا سفت بشه و بعد از یخچال خارج کرده و برش بزنید و تو پودر نارگیل بغلتونید و تو یه سینی بچینید و ۵_۶ ساعت بذارید تو هوای آشپزخونه بمونه و کمی خشک بشه و بعد داخل ظرف دربسته در یخچال نگه داری کنید.

اینستا ی من?
@simin__nahani