شب یلداست و هنرمندای عزیز دنبال یه ایده عالی برای این شب هستن… با ما همراه باشید با دسر یلدایی خوشمزه و عالی که یه ایده ی عالیه…
اگه ایده های بیشتری میخواید میتونید کوکی کره ای یلدایی رو هم ببینید…
مواد لازم :
دنت وانیلی : هفت عدد
پنیر خامه ای : یک و نیم بسته
خامه : سه قاشق غذاخوری
پودر ژله لیمو ، آلوورا و انار : از هر کدام یک بسته
بیسکوییت کرمدار شکلاتی : دو بسته
بیسکوییت ساقه طلایی : نصف بسته
کره : ١٢۵ گرم
رنگ خوراکی سبز و قرمز : از هر کدام دو سه قطره
شکلات چیپسی : به میزان دلخواه
طرز تهیه دسر یلدایی
ابتدا کف قالب کمربندی را چرب کرده داخل فریزر قرار میدهیم ، بیسکوییتها را خرد کرده داخل خرد کن یا غذاساز ریخته و پودر میکنیم ، کره را روی حرارت آب کرده به آن اضافه میکنیم و کف قالب ریخته و با کمک لیسک یا کف لیوان پرس میکنیم ، در یک کاسه بزرگ پنیر خامه ای را با همزن زده تا باز شود و دنت ها را به آن اضافه کرده ، کاملا با همزن میزنیم تا مخلوط شوند.
سپس خامه را اضافه کرده باز هم میزنیم هر کدام از پودرهای ژله را در دوسوم لیوان آبجوش حل میکنیم و روی بخار کتری قرار میدهیم تا شفاف شوند ، حالا مایه دسر را به سه کاسه تقسیم میکنیم بطوریکه یکی از قسمتها کمی بیشتر از دو قسمت دیگر باشد.
به قسمت بیشتر ژله ی انار را اضافه کرده و در صورت تمایل کمی رنگ قرمز به آن اضافه میکنیم و به کاسه ی دوم ژله ی لیمو و کمی رنگ سبز و به کاسه ی سوم هم ژله آلوورا و کاملا هر کدام را با ویسک جداگانه هم زده تا یکنواخت شوند.
حالا در قالب ابتدا مایه ی سبز را ریخته سپس از قسمت مرکز قسمت سفید را ریخته و از قسمت مرکز لایه ی سفید ، مایه ی قرمز را میریزیم.
در این مرحله میتوانیم از کمی شکلات چیپسی به عنوان هسته ی هندوانه استفاده کرده و در قسمت قرمز قرار میدهیم و قالب را حداقل دو سه ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا کاملا ببندد سپس از یخچال خارج کرده اطراف دسر را با چاقوی مرطوب از قالب جدا کرده و به کمک پالت یا لیفتر به ظرف سرو منتقل میکنیم.
اینم هم از دسر یلدایی خوشمزه و زیبای ما…
@vkitchen :عکس و رسپی
