ترشی بندری

2

ترشی بندری از اون ترشی های فوق العاده تنده که مهمترین خصلتش هم همین تندیشه. اصلا بندریه و غذاهای تندش. اگه دلتون یه ترشی بی نهایت فلفلی و تند می خواد، بدون شک باید همین ترشی رو انتخاب کنید. طعمش هم خیلی خوبه. یبار استفاده ازش باعث میشه مشتری دائمش بشید. مارو همراهی کنید با این رسپی تند و فلفلی و بسیار خوشمزه. ترشی بندری جزو مخلفات غذا به حساب میاد و اونا با اکثر غذاها می تونید سرو کنید.
تو ترکیباتش رب گوجه فراوونی داره که باعث رنگ قرمزش شده. البته می تونید به جای رب گوجه خودتون رب خونگی آماده کنید و ازش بهره ببرید. خیلی خوشمزه تر میشه.

مواد لازم :

گل کلم 1 کیلو

برگ کلم 200 گرم

هویج 3 عدد

خیار 3 عدد

فلفل سبز حدودا 50 گرم

سیر 2 قبه

جز هندی نصف قاشق چایخوری

زردچوبه 1 قاشق چایخوری

نمک به میزان لازم

ترشی بندری

رب گوجه فرنگی به مبزان لازم

آب و سرکه به میزان لازم

طرز تهیه ترشی بندری

همه ی مواد را شسته و به اندازه ی دلخواه خرد می کنیم … سیر را رنده می کنیم ،
فلفل سبز را هم خرد کرده و بسته به تندی فلفل یکی دو مرتبه در آب می جوشانیم تا گاز آن گرفته شود ،

رب و زردچوبه و نمک و جزهندی و سرکه و آب را با هم مخلوط می کنیم تا سس رقیقی حاصل شود …

(آب و سرکه را کم کم اضافه کنید تا سس خیلی شل نشود )

مواد خرد شده را با سس مخلوط می کنیم و داخل ظرف مورد نظر می ریزیم.

در ظرف رو محکم باید ببندید و نذارید توش هوا بره. بعد یه هفته این ترشی قابل استفادست و اگه تو محیط خنک باشه ماه ها قابل استفادست. چون رب داره ممکنه زود فاسد بشه. پس بعد از تهیه ازش به خوبی نگهداری کنید. خیلی زود به طعم تند و فلفلیش عادت می کنید. ترشی با فلفل کمتر هم میتونید ترشی بادمجان درست کنید.

۲ نظرات
  1. ffffss می گوید

    عالی بود

    1. ناشناس می گوید

      لطفا مجددا دیدگاه خود را ارسال کنید…

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید