رولت مرغ

رولت مرغ
نان رولت
آرد یک پیمانه و ربع
شیر یک پیمانه
۳ عدد تخم مرغ
نمک ۱ ق چای خوری
بیکینگ ۱ق چای خوری

مواد میانی رولت
سینه مرغ۱عدد خیارشور ۶ عددمتوسط
فلفل دلمه ۱ عدد کوچک
سیر دو حبه ( حتما از سیر استفاده کنید طعم کالباس میگیره و عالیه )
جعفری تازه ۱ استکان(ریزخُرد کرده)
هویج نیم پز ۵ عدد ( من هویج را با مرغ میپزم )
فیله ی گوجه ۶ عدد ( منظور از فیله ی گوجه اینه که بذر و آب نداشته باشه فقط گوشتش )
در صورت تمایل کمی ذرت ( ذرت نباشه بهتره چون موقع برش براتون سخت میشه )
مایونز ۲ قاشق بزرگ
طرزتهیه : رولت مرغ
سینه مرغ را با هویج بپزید و نمک و ادویه ولی هویج را وسط پخت خارج کنید که لِه نشه .
مواد را خیلی ریزخُرد کرده سینه مرغ هم ریز کنید سیررنده شود خیارشور و فلفل دلمه را رنده نکنید چون آب میندازه ( البته میتوان رنده کرد یا در غذا ساز ریخت ولی کمی فشار دهید تا آب اضافه خارج بشه )
تمام مواد را با هم مخلوط کرده نمک و فلفل ومایونز میزنیم .
طرز تهیه نان
شیر،تخم مرغ،آرد،نمک،بیکینگ پودر
همه را مخلوط کرده با همزن یا غذا ساز بزنید تایکدست و شُل بشه
ماهیتابه مستطیلی راانتخاب کنید و کمی ازمواد را داخل ماهیتابه ای که کمی آنراچرب کردیم میریزیم وماهیتابه راتکان داده مواد نان در ماهیتابه باید یک لایه نازک به قطر دو تا سه میلیمتر باشد کمی از نان لواش ضخیمتر .
نان را با حرارت کم بپزید یک طرف نان نیاز به پخت زیاد دارد ( تقریبا ۴ دقیقه ، طرف دوم نباید زیاد حرارت ببیند چون نان خراب میشود فقط سی ثانیه تا اگر روی نان عرق داشته باشد خشک شود .
میتوانید با زعفران یا رنگ نان را رنگی کنید . من کمی سبزی تازه یا کنجد در مواد میریزم که خیلی خوش طعمتر میشود .
نان را خارج کنید و تا دارید اولین نان را میپیچید نان دوم را بپزید .
نکته ی مهم : نان دوم را که میپزید ماهیتابه خیلی گرمه برای همین از روی حرارت بردارید تا وقتی مواد را میریزید سریع نبنده چون ممکنه درست پخش نشه .
بالای نان کمی سس بعنوان چسب کاربزنید
مواد میانی را روی نان یکدست پخش کنید نان رامحکم ودرست رول کنید.۱ساعت درفریزقراردهید تا بشه راحت برش زد ( سوال احتمالی شما دوستان ، آیا نان تو فریز یخ نمیزنه یا آب نمیندازه ؟ خیر فقط مواد خودش را میگیره و راحت برش میخوره ) سپس با کارد اره ای بصورت رفت وبرگشت اَره مانند برش بزنید.این غذا مثل سالاد ماکارونی سرد سرو میشه. از یکروز قبل میشه درست کرد برش زده در ظرف بچینید رویش سلفون کشیده و در یخچال بگذارید .
نکته مهم دراین رولت اینست که مواد میانی باید خشک باشد .
ashpazibelghis :عکس و رسپی

0 پاسخ

پاسخ دهید

میخواهید به بحث بپیوندید؟
مشارکت رایگان.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید