رولت مرغ

0

رولت مرغ

نان رولت

آرد یک پیمانه و ربع

شیر یک پیمانه

۳ عدد تخم مرغ

نمک ۱ ق چای خوری

بیکینگ ۱ق چای خوری

مواد میانی رولت مرغ

سینه مرغ۱عدد خیارشور ۶ عددمتوسط

فلفل دلمه ۱ عدد کوچک

سیر دو حبه ( حتما از سیر استفاده کنید طعم کالباس میگیره و عالیه )

جعفری تازه ۱ استکان(ریزخُرد کرده)

هویج نیم پز ۵ عدد ( من هویج را با مرغ میپزم )

فیله ی گوجه ۶ عدد ( منظور از فیله ی گوجه اینه که بذر و آب نداشته باشه فقط گوشتش )

در صورت تمایل کمی ذرت ( ذرت نباشه بهتره چون موقع برش براتون سخت میشه )

مایونز ۲ قاشق بزرگ

طرزتهیه : رولت مرغ

سینه مرغ را با هویج بپزید و نمک و ادویه ولی هویج را وسط پخت خارج کنید که لِه نشه .

مواد را خیلی ریز خُرد کرده سینه مرغ هم ریز کنید سیر رنده شود خیارشور و فلفل دلمه را رنده نکنید چون آب میندازه ( البته میتوان رنده کرد یا در غذا ساز ریخت ولی کمی فشار دهید تا آب اضافه خارج بشه )

تمام مواد را با هم مخلوط کرده نمک و فلفل و مایونز میزنیم .

طرز تهیه نان

شیر، تخم مرغ، آرد، نمک، بیکینگ پودر

همه را مخلوط کرده با همزن یا غذا ساز بزنید تا یکدست و شُل بشه

ماهیتابه مستطیلی را انتخاب کنید و کمی از مواد را داخل ماهیتابه ای که کمی آنرا  چرب کردیم میریزیم و ماهیتابه را تکان داده مواد نان در ماهیتابه باید یک لایه نازک به قطر دو تا سه میلیمتر باشد کمی از نان لواش ضخیمتر .

نان رولت مرغ را با حرارت کم بپزید یک طرف نان نیاز به پخت زیاد دارد ( تقریبا ۴ دقیقه ، طرف دوم نباید زیاد حرارت ببیند چون نان خراب میشود فقط سی ثانیه تا اگر روی نان عرق داشته باشد خشک شود .

میتوانید با زعفران یا رنگ نان را رنگی کنید . من کمی سبزی تازه یا کنجد در مواد میریزم که خیلی خوش طعمتر میشود .
نان را خارج کنید و تا دارید اولین نان را میپیچید نان دوم را بپزید .

نکته ی مهم :

نان دوم را که میپزید ماهیتابه خیلی گرمه برای همین از روی حرارت بردارید تا وقتی مواد را میریزید سریع نبنده چون ممکنه درست پخش نشه .

بالای نان کمی سس بعنوان چسب کار بزنید

مواد میانی رولت مرغ را روی نان یکدست پخش کنید نان را محکم و درست رول کنید. ۱ساعت در فریز قرار دهید تا بشه راحت برش زد ( سوال احتمالی شما دوستان ، آیا نان تو فریز یخ نمیزنه یا آب نمیندازه ؟ خیر فقط مواد خودش را میگیره و راحت برش میخوره ) سپس با کارد اره ای بصورت رفت و برگشت اَره مانند برش بزنید. این غذا مثل سالاد ماکارونی سرد سرو میشه. از یکروز قبل میشه درست کرد برش زده در ظرف بچینید رویش سلفون کشیده و در یخچال بگذارید .

نکته مهم دراین رولت اینست که مواد میانی باید خشک باشد .
ashpazibelghis :عکس و رسپی

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید