شیرینی گردویی بازاری

0

دستور پخت شیرینی گردویی بازاری رسپی امروز ماست که به شما بهترین نوع شیرینی گردویی رو یاد میده و مطمئنا شما هم خوشتون میاد. شیرینی شکلاتی مغزدار رو هم دنبال کنید.

مواد لازم شیرینی گردویی بازاری

شکر ٢٠٠ گرم

گردو خردشده ١٠٠ گرم

سفیده تخم مرغ ٣عدد (١٠٠گرم)

شیرینی گردویی بازاری

خرده کیک ۵٠ گرم

سرکه ١ ق م

بکینگ پودر ١/٢ق م

وانیل ١/٨ ق چ یا دارچین ١/٢ م

پودرکاکائو ١ ق م

طرز تهیه شیرینی گردویی بازاری

شکر ، خرده کیک ،گردو خردشده رو با نیمی از سفیده تخم مرغ مخلوط کرده و از چرخ گوشت ردکنین .یا ١ دقیقه تو غذاساز میکس کنین ،سپس بقیه سفیده و یک ق م پودر کاکائو رو اضافه کرده و دو بار از چرخ گوشت رد کنین (ویا ١ دقیقه دیگه تو غذاساز میکس کنین.)

(اگر از غذاساز استفاده کردین فقط ٢ دقیقه میکس کنین چون نمیخوایم موادمون کرم بشه.)

مهمترین و حساس ترین قسمت این شیرینی داغ زدن هست .

مواد شیرینی رو داخل  ظرف مناسبی ریخته و بذارین روی حرارت خیلی ملایم یا اینکه به صورت بنماری این کاررو انجام بدین .
یک ظرف رو اب جوش ریخته بذارین روی حرارت و ظرف حاوی موادرو بذارین داخلش و مرتب هم بزنین .(بنماری)

باداغ زدن میخوایم شکرکاملا حل بشه و موادمون غلیظ و کشدار بشه مرتب مواد رو هم بزنین و مواظب باشن حرارت زیاد نباشه مواد فقط بایدخوب داغ بشه حدودا نیم ساعت عمل داغ زدن طول می کشه .

بعد ظرف رو از روی حرارت بردارین و بذارین تو هوای محیط کاملا خنک بشه .(سرکه و بکینگ پودررو به شیرینی اضافه کنین ).

تو این فاصله:

فر روی ١٨٠ درجه روشن کنین .
سینی فررو کاغذ روغنی بندازین و روشو با روغن جامد چرب کنین .

ماسوره ساده به قطر ١ سانت رو داخل قیف بذارین .
مواد خنک شیرینی رو داخل قیف بریزین و بصورت ایستاده روی سینی با فاصله بذارین .

اگر مواد خیلی سفت بود کمی سفیده اضافه کنین. و اگر مواد شل بود ١ ق ارد برنج بزنین .

سینی رو داخل فرداغ به مدت ١۵ تا ٢٠ دقیقه بذارین .

نکات :

١-تو این شیرینی فقط از شکر استفاده بشه .پودرقند و پودرشکر جایگزین نکنین.

٢-از کیک ساده استفاده کنین.

٣-حتما روی کاغذ روغنی رو با روغن جامدچرب کنین. صفحه سیلیکونی برای این شیرینی مناسبتره .
فرداغ باعث ترک روی شیرینی میشه.

نوش جان ????

از گالری هنرمند عزیز:
@feloooraa

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید