بادمجان شکم پر

0

بادمجان شکم پر یه غذای شمالی عالیه که خیلی ها رو به خودش علاقه مند کرده. با عطر خوش و طعم سبزیجاتی که داره تونسته خیلی از آدمایی که علاقه ای به بادمجون نداشتند رو علاقه مند به خودش کنه. با ما همراه باشید تا این غذای خوشمزه و خوش عطر رو آماده کنیم و ازش کمال لذت رو ببریم. فقط یادتون باشه حتما و حتما تلخی بادمجون رو بگیری تا یه وقت خدای نکرده غذاتون مشکل دار نشه!

اگه هم دلتون غذای غیر بادمجونی میخواد میتونید ماهی شکم پر مطالعه کنید. یه غذای عالی و خوش طعم و رنگ!

بادمجان شکم پر

ابتدا بادمجان ها رو شسته بعد با چاقو برش طولی روش ایجاد میکینم، روش نمک زده نیم ساعت استراحت میدیم تا تلخیش بره.

روی سینی فر کاغذ روغنی انداخته بادمجان ها رو روش چیده , روغن زیتون میزنیم و تو فر ١٨٠ نیم ساعت تا ۴٠ دقیقه میپزیم، تو این مدت مایه درون بادمجان رو درست میکنیم. پیاز رو ریز خرد کرده سرخ میکنیم، گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم و بعد زردچوبه ، فلفل، و ادویه های دلخواه و اضافه میکنیم،

اجازه میدیم کامل مخلوط بشه و سرخ بشه، ٢ عدد سیر رو خرد کرده اضافه میکنیم، ١ پیمانه گردو اسیاب شده و سبزیجات معطر (من سبزی خشک چوچاق، بینه و .. از شمال خریدم ، جایگزینش نعنا، گشنیز و جعفری) اضافه میکنیم و تفت میدیم، بعد ٣ ق غ رب انار ، مقداری زرشک اضافه میکنیم و تفت میدیم.

بعد که بادمجان ها تو فر حاضر شد با این مواد شکمش و پر میکنیم ،

باز پیاز ریز خرد میکنیم سرخ میکنیم و ادویه میزنیم ٢ق رب انار و چند عدد الو خشک اضافه میکنیم اب میریزیم سس که غلیظ شد بادمجونا رو توش قرار میدیم و اجازه میدیم ٢یا ٣ساعت بپزه و جا بیافته

نوش جان?
@qaza_deser_1

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید