, , ,

تافی کره ای

امتیازتان به این مطلب ؟؟؟

تافی کاراملی یه طعم بی نظیر و خاطر انگیز دوران کودکی??
طرز تهیشم خیلی راحته و سریع اماده میشه و بنظرم طعمش از شکلات تافیهای بازار خیلیییی بهتره

مواد لازم

شکر ¼ ۲ پیمانه

خامه ۲ پیمانه(حدود دوتا خامه صورتی میشه)

عسل ۱ پیمانه

کره ۶ قاشق غذاخوری (معادل ۷۰ گرم)

نمک نصف قاشق چای‎خوری

وانیل نصف قاشق چای‎خوری

روغن مایع برای چرب کردن ظرف

و اما طرز تهیه این دلبر

کف و دیواره‎های یک سینی فلزی لبه‎دار با ابعاد ۲۲ * ۳۲ سانتی‎متر رو
کمی چرب کنید.(سینی من اندازش بزرگ تر بود برای همون شکلاتم نازک تر شد)روی اون رو با کاغذ روغنی بپوشونید و اجازه بدید تا کاغذ روغنی به اندازه ۵ سانتی‎متر از دیواره‌های سینی آویزان باشه. کاغذ روغنی رو هم کمی چرب کنید.

خامه، کره، شکر و عسل رو در ظرف بزرگی بریزید و اون‎ها رو روی شعله زیاد به‎جوش بیارید و تا زمانی که شکر کامل حل بشه، اون‎ها رو هم بزنید.سپس شعله رو روی درجه متوسط قرار دهید و هر چند وقت یکبار مخلوط رو هم بزنید؛ حرارت دادن مخلوط رو به مدت ۱۵تا۲۰ دقیقه ادامه دهید تا کارامل غلیظ بشه.اگر دماسنج آشپزی دارید در این مرحله دمای کارامل رو ۲۴۸ درجه نشان می‎ده.سریع کارامل رو از روی حرارت بردارید و نمک و وانیل رو بهش اضافه کنید و هم بزنید.کارامل رو در سینی آماده شده که با کاغذ روغنی چرب شده پوشانده شده بریزید. بدون این‎که روی مواد رو بپوشانید اجازه بدید تا حداقل به مدت ۸ ساعت و حداکثر ۱ روز در دمای اتاق، خنک بشه.سپس اون هارو از کاغذ جدا کنید و تیکش کنید به همین راحتی??
از گالری دوست عزیز:
Fatemeh_cookie@

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

به آشپزی با ما بپیوندید !
و نظرات خود را بیان کنید !

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید

وب سایت آشپزی با ما تمامی دستورات غذایی را از کاربران دریافت و نمایش می دهد و استفاده از اطلاعات آن با ذکر منبع بلامانع است