نان بوحلته
صبح یعنی یک سلام ناب ناب
صبح یعنی دست دادن با آفتاب
صبح یعنی عطــر خوب رازقـی
صبح یعنی حس خوب عاشقی
سلام دوستان، صبح شنبه تون بخیر و خوشی ان شالله.
دستور نونی رو که میذارم پایینای پیجم هست. نان بوحلته دوست عزیزی ظاهرا چندبار درست کردن و باهاش مشکل داشتن راستش شک کردم گفتم شاید دستور جاییش اشکال داره و دوباره دست بکار شدم و درست کردم خدارو شکر هیچ مشکلی نداشت.دوستای عزیز لطفا برای اندازه گیری از پیمانه های استاندارد آشپزی استفاده کنید.مگر اینکه گفته باشم پیمانه چی باشه.اندازه ها رو دقیق انجام بدین تا به مشکلی برخورد نکنید.ممنونم از همراهیتون عزیزان❤
#نان_بوحلته #نان صبحانه
مواد لازم:
شکر۱/۸پ
آب۳/۴پ
پودر خمیر مایه۱/۲ق س
آرد حدود ۴۰۰ گرم (دو و نیم الی سه پیمانه) @najmeh_shariat
تخم مرغ یک عدد
نمک۱/۲ق چ
روغن مایع ۱/۸ پ
شیر۱/۳پ
@najmeh_shariat
طرز تهیه نان بوحلته
ابتدا یک قاشق چایخوری شکر و پودر خمیر مایه و آب ولرم (حرارت آب به گونه ای باشه که گرم باشه اما دستو نسوزونه) مخلوط کرده تا مایه خمیر عمل بیاد.سپس بقیه شکر و تخم مرغ روغن شیر را مخلوط کنید مایه خمیر که عمل آمده رو اضاف و کم کم آرد را به مواد بیفزایید نمک همراه با آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست تمیز نچسبد آرد مصرف کنید.
خمیر را ورز داده سپس آنرا را داخل ظرف چرب شده استراحت دهید روی آنرا بپوشانید تا زمانی که حجم خمیر دو برابر شود سپس قالب شیفون را چرب و آردپاشی کرده خمیر را دوازده قسمت کنید و هر قسمت رو چانه گیری و در قالب قرار دهید دوباره خمیر را با در پوش استراحت بدین و بعد از نیم ساعت که خمیر حجیم شد روی اونو رومال زرده تخم مرغ و یک ق غ شیر یا آب بزنید (من کمی وانیل به زرده زدم تا بوی تخم مرغ نده) و با کنجد و سیاهدانه تزیین کنید.
سپس مواد آماده شده ی نان بوحلته را درون فری که از قبل با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا ۳۰ دقیقه قرار دهید این نون بافت خوبی داره و بسیار خوشمزه هست برای صبحانه با پنیر و کره و مربا واقعا عالیه.
-خمیر رو به هر اندازه که دوست دارین تقسیم کنید و هر طور که میخواین داخل قالب بذارین.
instagram: @najmeh_shariat
