نان جو دوسر

0

نون های زیادی وجود دارند که خیلی هم خوشمزه هستند و برای هر طبعی وجود دارند. امروز نان جو دوسر رو براتون محیا کردیم تا بتونید برای صبحانه و میان وعده آمادش کنید و در کنار خانواده ازش لذت ببرید. طرز پخت آموزش نان شیرین خوشمزه هم در همین سایت منتظر نگاه گرم شماست.

بریم سراغ رسپی نون جو که از نظر من بهترینه✌?

مواد لازم جهت داشتن #نان_جو_دوسر

آب : نصف پ

شیر : نصف پ

خمیر مایه: ۲ و ۱/۲ ق چ

عسل : ۲ ق غ

آرد کامل گندم : ۲و نیم پ

جو دوسر پرک : نصف پ

کره ذوب شده و خنک شده : ۴ ق غ

طرز تهیه نان جو دوسر

برای شروع آب و شیر رو مخلوط و توی ماکروفر با بیشترین قدرت برای ۳۰ تا ۴۰ ثانیه قرار بدید تا گرم بشه و سپس عسل رو اضافه کنید .

حالا پودر خمیر مایه رو روی مخلوط بپاشید وحدود ۱۰ دقیقه بهش زمان بدید تا کف کنه و عمل بیاد.
جو‌دو سر رو میتونید تو آسیاب بریزید تا پودر بشه، ولی من اینکارو نکردم
آرد و جو‌ دوسر رو به خمیر مایه عمل اومده اضافه میکنیم و‌در نهایت کره رو…

خمیر رو روی سطح کارئ که آرد پاشی شده بیارید و حدود ۱۰ تا ۱۵دقیقه ورز بدید تا یک خمیر نرم و لطیف بدست بیاد.(ورز صحیح)

خمیر بدست اومده از جو رو داخل ظرفی (ترجیحا کمی چرب شده)قرار بدید و روش رو با یک حوله بپوشانید.
یک ساعت بهش زمان بدید تا دو برابر حجم اولیه خودش بشه(عنایت بفرمایید مکان مناسب و دما و رطوبت کافی از آیتم های استراحت مطلوب برای نانها هستند، مخصوصا نانهای غنی)

بعد از زمان یاد شده خمیر نان جو دوسر  رو پف گیری کنید و پیرایش کنید، من گرد و مسطح خمیرم رو باز کردم و دوباره به مدت سی دقیقه به خمیرم استراحت دادم؛ در نهایت چند برش سطحی روی خمیر با تیغ نانوایی دادم و داخل فر گرم شده ، با دمای صدو هشتاد درجه به مدت سی الی سی و پنج دقیقه پختم

امیدوارم نان امروز رو‌بپزید و در کنار خانواده از خوردنش نهایت لذت رو ببرید?
کاری ازدوست هنرمند
Maryambanaeyfar

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید