, ,

مربا به

امتیازتان به این مطلب ؟؟؟

مواد لازم :
به: 3 کیلو
شکر: 2 تا 2.5 کیلو
آبلیمو ترش: نصف استکان
دانه هل: یک قاشق سوپخوری
مغزگردو: به دلخواه
طرز تهیه :
به رو پوست کندم و چهار قاچ کردم..قسمت وسطش رو با تخم هاش در میاریم…تخم هاشو دور نریزینا..یا همونجوری بخورین یا بذارین خشک بشه و وقتی مقادیر زیادی جمع شد توی شیشه دربسته نگهدارین…موقع سرماخوردگی توی آب جوش می ریزیم و مثه 4 تخم حالت ژله ای پیدا می کنه و برای سینه و سرفه خیلی مفیده مثل پرتقال اسلایس می کنیم یا اینکه ریزتر خرد می کنیم یا اینکه اگه خیلی خانوم و هنرمند و با سلیقه ایم قالب می زنیم.
دیگ مسی برای خوشرنگ شدن این مربا مناسبه..به رو توی ظرف مسی ریختم و آب هم تا جایی ریختم که روی به ها رو بگیره…برای اون 3 کیلو به شاید حدود 6 لیوان در دیگ رو می بندیم و روی حرارت ملایم می ذاریم تا به کمی نرم بشه..له نشه ها.
بعد شکر رو توش ریختم.حرارت باید ملایم باشه و می تونیم از دمکنی هم برای در دیگ استفاده کنیم….دانه های هل نکوبیده رو هم توش ریختم.
از اینجا به بعد همونطور که گفتم در ظرف باید بسته و حرارت ملایم باشه…3 تا 4 ساعت زمان می خواد تا مربا قرمز خوشرنگ بشه و شربتش هم غلیظ.
وقتی رنگش خوشگل و موشگل و قیرمیز گولی شد آبلیمو رو می ریزیم و وقتی دو تا غٌل زد خاموش می کنیم.
اگه هم دوست داشته باشیم می تونیم توش کمی مغز گردوی دو نیم شده هم بندازیم آخراش.
و بعدم وقتی خنک شد توی ظرف می ریزیم.
اگه به ها پختن و قرمز شدن ولی شربت غلیظ نشده بود اونا رو زا تو شربت در بیارین و بذارین شهدش قوام بیاد.

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

به آشپزی با ما بپیوندید !
و نظرات خود را بیان کنید !

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید

وب سایت آشپزی با ما تمامی دستورات غذایی را از کاربران دریافت و نمایش می دهد و استفاده از اطلاعات آن با ذکر منبع بلامانع است