رب ها

وقتی حرف از رب به میان می آید تمام افکار به سمت رب گوجه فرنگی میرود. اما به غیر از آن، انواع مختلف دیگری نیز هستند که با میوه های دیگر آماده میشوند. انواعی که با میوه های غوره و آلوچه سبز جنگلی و حتی انار آماده میشوند. شاید جالب باشد بدانید که رب ها طعم ترشی هم دارند و برای طعم دادن غذاها مورد استفاده قرار می گیرند. البته در رنگ غذاها هم تاثیر بسزایی دارند. مثلا ربی که با انار محیا می شود غذای شما را کاملا سیاه می کند. فسنجان از آن دسته غذاهایی است با این نوع ساخته میشود و همانطور که مستحضر هستید بسیار هم خوش طعم و عالی است.

در واقع این رب ها زیر دسته ی چاشنی ها هستند و بسیار طعم خوبی به غذاها می دهند. همانطور که گفتیم کار اصلی چاشنی ها، طعم دادن به غذا است. بیشتر مواقع هم برای اینکه غذا کمی چرب و چیلی شود با انواع سس ها آن را طعم دار می کنند که در برخی سس ها، دقیقا این ربها استفاده میشود. چرا که طعم ترش و عالی دارند.

با ما همراه باشید تا با هم این رب های عالی را آموزش ببینیم و  به ساخت آنها در خانه مسلط شویم. ربهای خانگی بسیار بهتر از بیرونی های آن هستند و طعمشان هم دقیقا چیزی خواهد شد که خودمان می خواهیم. در مورد ربهای بیرون نمیشود به طور مطلق نظری داد که آیا اصل هستند یا نه! و آیا مواد بی ارزش دارند یا نه!