, , ,

دونات پیتزایی

دونات پیتزایی
امتیازتان به این مطلب ؟؟؟

یک فینگر فود بسیار خوشمز
#دونات_پیتزایی
(این مقدار مواد حدود بیست و پنج عدد دونات با این سایز بهتون میده)
ماست غلیظ دو قاشق غذاخوری
پودرخمیرمایه 1قاشق غذاخوری
شکر1قاشق غذاخوری
شیرولرم 1/2لیوان
اب ولرم 1/2لیوان
روغن مایع 1/4لیوان
اردبه میزان لازم نزدیک به 450گرم
تخم مرغ 1عدد
کالباس ریزرنده شده 1/5لیوان
فلفل دلمه ای خردشده 1/5 لیوان
قارچ بلانچ شده 1/2 لیوان
نمک و فلفل و آویشن

درابتداشکررابااب ولرم مخلوط کنیدسپس خمیرمایه راروی ان بپاشیددرظرف رابگذاریدو5دقیقه زمان دهیدتاخمیرمایه عمل اید،
تخم مرغ، شیر،ماست،روغن وادویه راداخل ظرفی دیگربریزید کمی هم بزنیدتاتخم مرغ از لختی درایدخمیرمایه را نیز بیفزایید سپس یک لیوان ارد بر روی مواد الک کنید، باقاشق هم بزنید مایه رقیقی خواهید داشت ،کالباس رنده شده وفلفل دلمه ای و قارچ را بیفزایید هم بزنید سپس مابقی آرد را کم کم شروع به ریختن کنید تا جایی که خمیر نرم و کمی چسبنده شکل گیرد.
این خمیربه دلیل داشتن فلفل دلمه کمی چسبنده است پس آرد بیش از حد به خورد خمیر ندهید و هرازگاهی کمی دستتان راچرب کنیدتاچسبندگی آن کمتر شود، روی خمیر را بپوشانید و به مدت یک ساعت در محیط اشپزخانه استراحت دهیدتاحجم آن دوبرابر شود،پس از آن خمیر را روی سطح اردپاشی شده با وردنه به ضخامت یک سانت پهن کنید_تاحدی اردبپاشیدکه خمیربه وردنه وسطح کارنچسبد_با قالب دونات قالب بزنید_درصورت نداشتن قالب بایک لیوان گرد قالب بزنیدو وسط هرخمیر را با سر بطری و یا…خارج کنید، روی خمیرهای قالب زده را نیز می توان به مدت نیم ساعت دیگر بپوشانید تاپف دوم کنند ونانها پوکتر شوند، سپس انها را درروغن داغ شناور و باحرارت ملایم سرخ کنید.
من اینبار از خمیر به اندازه نارنگی برداشتم و تو دست گلوله کردم و وسطشو با انگشت آغشته به آرد سوراخ کردم.تنبلیه دیگه😉
باحرارت زیاد سرخ نکنید چون زیروروی دونات سریع سرخ شده و مغز آن پوک و پخته نخواهد شد.
پس ازسرخ کردن روغن اضافه آن رابگیرید و درظرف دربسته قراردهید.
*من باگوشت ومرغ امتحان نکردم ونمی دونم چه طعم ومزه ای خواهدداد.
*خمیررابه قطریک سانت پهن کنیدتادوناتها بیش ازاندازه پف نکنندوشکل خودراازدست ندهند.

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

به آشپزی با ما بپیوندید !
و نظرات خود را بیان کنید !

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید

وب سایت آشپزی با ما تمامی دستورات غذایی را از کاربران دریافت و نمایش می دهد و استفاده از اطلاعات آن با ذکر منبع بلامانع است