دستور پخت مرغ ترش و شیرین رو براتون آوردیم تا با اون بتونید یه مرغ عالی با طعمی متفاوت درست کنید و به سفره هاتون رنگ و بویی تازه بدید. با ما همراه باشید با آموزش این مرغ خوش طعم . جوجه ترش گیلانی رو هم تو همین سایت دنبال کنید!
#مرغ_ترش_وشیرین
از سری غذاهای اسیای جنوب شرقی
دستور خانم جنت دوست عزیز
مواد لازم برای خمیر:
نشاسته ذرت ۱۰ق.س
آرد ۱۰ق.س
بکینگ پودر ۱ق.س سرصاف
تخم مرق ۲عدد
آب ۱۰۰میلی لیتر
مواد لازم برای سس مرغ ترش و شیرین :
شکر ۴ق.س
سرکه ۴ق.س
آبلیمو ۴ق.س
رب ۴ق.س
گوجه فرنگی ۳عدد
روغن مایع ۱ق.س
مواد لازم خوراک:
سینه مرغ ۵۰۰گرم
پیاز ۱عدد متوسط
هویج ۱عدد متوسط
فلفل دلمه ای ۲ عدد
روغن مایع به میزان لازم
نمک به میزان لازم
طرز تهیه خمیر:
۱٫نشاسته و آرد را الک کرده بکینگ پودر را اضافه کنید.
۲٫تخم مرغ و آب را افزوده با مفتول بزنید تا مایه صاف و یکدستی حاصل شود.
نکته:اگر مایه غلیظ بود می توانید آب اضافه کنید.
طرز تهیه سس مرغ ترش و شیرین :
۱٫گوجه فرنگی ها را رنده کرده با شکر سرکه آبلیمو و رب مخلوط کنید.
۲٫روغن مایع را در تابه کوچکی ریخته و مخلوط گوجه فرنگی را در حرارت بالا به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
طرز تهیه خمیر برای مرغ ترش و شیرین :
۱٫سینه مرغ رااز ۱ روز قبل به قطعات کوچک خرد کرده وبا ۱ ق.س روغن مخلوط کرده در یخچال قرار دهید.
۲٫تکه های مرغ را به خمیر آغشته کرده و داخل تابه ای روی حرارت ملایم درروغن شناور داغ سرخ کنید.
۳٫ در تابه ای دیگر ۲-۱ ق.س روغن ریخته و پیاز هویج و فلفل دلمه ای ریز خرد شده را با حرارت ملایم تفت دهید
۴٫ سس آماده را روی مواد ریخته ۳-۲ دقیقه دیگر تفت دهید.
۵٫ مرغ های سرخ شده را اضافه کرده بگذارید بپزد و آبش کشیده شود سپس غذا را به صورت گرم سرو کنید.
کاری از بانوی هنرمند👇
@byazdani40
