کوفته تبریزی

کوفته تبریزی

رسپی یه غذای محبوب رو براتون آوردیم به اسم کوفته تبریزی خوشمزه و  عالی! این غذای خوشمزه همونطور که از اسمش پیداست متعلق به تبریزی های عزیز است. با ما همراه باشید تا این غذای خوشمزه رو یاد بگیریم و ازش بهره ببریم.
البالو پلو هم از اون دسته غذاهای خوش طعمه که لذت خوردنشو با هیچی عوض نمی کنید.

مواد مورد نیاز

گوشت چرخ کرده : ۴۵۰ گرم

برنج :  ۶ قاشق غذا خوری

لپه : ۵ قاشق غذاخوری

تخم مرغ : یک عدد

پیاز : دو عدد

کوفته تبریزی

سبزی معطر(مرزه ، گشنیز ، ترخون و جعفری) : ۲ قاشق غذاخوری

برای مواد میانیش هم زرشک یا گردو

رب گوجه : ۴ قاشق غذا خوری

روغن ؛ نمک ؛ فلفل و زردچوبه : به میزان لازم

طرز تهیه کوفته تبریزی

برنج و لپه که از قبل خیس کردیم رو با کمی آب نیم پز میکنیم ؛ بعد از اینکه نیم پز شدن با گوشت کوب اونها رو کمی میکوبیم و اجازه میدیم خنک بشن تا برای کوفته ازشون استفاده کنیم.

یکی از پیاز ها رو رنده میکنیم و در مقداری روغن و زردچوبه تفت میدیم

بعد از اینکه پیازها کمی طلایی شدن رب رو اضافه میکنیم و باز کمی تفت میدیم و نمک و فلفل اضافه میکنیم
حالا چهار تا پنج لیوان آب میریزیم و میذاریم کمی بجوشه

حالا برای کوفته ها پیاز دیگر رو با رنده میکنیم و آب اضافیش رو میگیریم

پیاز و گوشت و نمک و فلفل و زردچوبه رو حدود دو سه دقیقه ورز میدیم تا مواد کاملا به خرد هم برن و لپه و برنج رو هم اضافه میکنیم و باز هم ورز میدیم

سبزی رو هم اضافه کرده و بعد از اینکه همه مواد کوفته تبریزی خوب مخلوط شدن تخم مرغ رو هم اضافه میکنیم و باز هم خوب ورز میدیم
از موادمون به اندازه دلخواه برداشته و داهلش رو زرشک و گردو میذاریم و خوب گردش میکنیم و به آرومی داخل قابلمه ای که سس رو درست کردیم قرار میدیم تا خوب بپزن?

نوش جون

Nahale:
کوفته تبریزی?‍?

0 پاسخ

پاسخ دهید

میخواهید به بحث بپیوندید؟
مشارکت رایگان.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

می توانید به نظرتان تصویر اضافه کنید