کیسادیا ، سالسای گوجه فرنگی و ذرت پخته شده با سس پنیری
کیسادیا یه مدل ساندویج مکزیکیه و با نان ترتیا و مواد میانی دلخواه اماده میشه ، مواد همراه با پنیر چدار رنده شده لای نان قرار گرفته و دوطرف نان با مقدار خیلی کم روغن توی ماهیتابه و روی حرارت قرار میگیره تا پنیر داخلش آب بشه و لایه خارجی بصورت ترد و برشته دربیاد.
فوق العاده خوشمزه و درعین حال آسون و راحت درست میشه.
طرز تهیه کیسادیا
من از سبزیجات برای مواد میانی استفاده کردم اما میتونین از فیله خرد شده مرغ یا گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید ، پیاز رو ریز خرد کردم و تفت دادم ، بهش سیر له شده و سیب زمینی ریزخردشده اضافه کردم ، بعدش هویج خردشده و لوبیای پخته ، کمی زیتون سیاه خردشده و دانه های ذرت و کمی هم نمک و فلفل و حسابی تفت دادم.
یه نون ترتیا رو گذاشتم روی سحط کار و روش کمی پنیر چدار (میتونین گودا یا موتزارلا هم بریزین) ریختم و بعد مواد پخته شده و باز کمی پنیر ، نان دوم را روش قرار دادم ، کف ماهیتابه نچسب را کمی روغن زیتون اسپری کردم و کمی که داغ شد با کفگیر پهن کیسادیا را بلند کرده و گ اشتم داخل ماهیتابه ، بعد از چنددقیقه برگردوندم تا طرف دیگه هم برشته بشه.
میتونین کیسادیا رو با یه نون درست کنین ، مواد رو روی نصف نون پخش کنین و نصفه خالی رو برگردونین روش و بعد بذارین تو ماهیتابه.
✔️سالسای گوجه فرنگی: ترکیب گوجه فرنگی ریز خرد شده ، پیاز ریز خرد شده ، کمی هم فلفل سبز ریز خردشده ، گشنیز تازه خردشده و کمی هم نمک و آبلیمو و روغن زیتون.
✔️سس روی ذرتها: ترکیب ماست چکیده ، کمی سس خردل ، پنیرپارمزان رنده شده و آب نصف لیمو هست که بعد از اینکه ذرتها رو با مقدار خیلی کم آب و نمک روی حرارت ملایم پختم (بخارپز) روش ریختم و کمی هم پودرپاپریکا و گشنیز خردشده روش پاشیدم.
✔️نان ترتیا رو میتونین از فروشگاهای بزرگ مواد غذایی تهیه کنید.
عکس و رسپی:
sohaylamasqati@
