طرز تهیه بستنی زمستونی یک دسر خانگی خوشمزه با رویه شکلاتی است که شبیه نمونه‌های فروشگاهی است، اما در خانه به‌راحتی آماده می‌شود. این بستنی با مرنگ، نان میکادو و شکلات ذوب‌شده ساخته می‌شود.

بستنی زمستونی برای دسر مهمانی و میان‌وعده مناسب است. توجه داشته باشید در خانه زودتر آب می‌افتد، پس بهتر است نزدیک زمان سرو آماده کنید. برای تابستان می‌توانید بستنی شکلاتی چوبی را هم امتحان کنید.

مرنگ باید کاملاً فرم بگیرد و پس از اضافه کردن ژلاتین خنک شود تا روی نان میکادو شکل مخروطی بگیرد.

طرز تهیه بستنی زمستونی

  1. سفیده تخم‌مرغ، وانیل، نمک و پودر تارتار را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
  2. شکر را قاشق‌قاشق اضافه کنید تا کاملاً حل شود.
  3. ژلاتین را در آب بجوشانید تا حل شود.
  4. ژلاتین را به مرنگ اضافه کنید و هم بزنید تا مرنگ خنک شود.
  5. ۵ دقیقه در یخچال بگذارید.
  6. یک بار دیگر با همزن بزنید.
  7. با قاشق یا ماسوره مقداری از مواد را به‌صورت مخروط روی نان میکادو بگذارید.
  8. ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
  9. شکلات را با روش دلخواه (بن‌ماری یا مایکروفر) آب کنید.
  10. روی مرنگ‌ها بریزید و در یخچال بگذارید تا خنک و سفت شود.
  11. سرو کنید.