طرز تهیه مارمالاد کدو حلوایی یک صبحانه و میان‌وعده خوشمزه و مقوی است که طعم پاییزی کدو حلوایی را با بافت نرم و شیرین مارمالاد ترکیب می‌کند. این مارمالاد شباهت زیادی به مربا دارد ولی روش تهیه‌اش کمی متفاوت است.

کدو حلوایی ابتدا تفت داده می‌شود تا آب آن کشیده شود و نرم شود. سپس با پودر قند و آب پخته می‌شود تا شفاف و یکدست شود. اگر مارمالاد انجیر را امتحان کرده‌اید، این مدل هم همان حس شیرینی خانگی را دارد.

برای خوشرنگ‌تر شدن می‌توانید از زعفران یا رنگ خوراکی استفاده کنید. مارمالاد کدو حلوایی را با نان تازه، کره یا پنیر برای صبحانه و میان‌وعده سرو کنید.

طرز تهیه مارمالاد کدو حلوایی

  1. کدو حلوایی را پوست بگیرید و رنده کنید.
  2. در ماهیتابه ۲ قاشق غذاخوری کره بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
  3. کدو رنده‌شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب کدو کشیده شود و نرم شود.
  4. پودر قند و آب را اضافه کنید و تفت دهید تا آب کدو بخار شود.
  5. وقتی کدو شفاف شد، پودر هل، ۱ قاشق غذاخوری کره و آبلیمو را اضافه کنید.
  6. در صورت تمایل مقداری بادام زمینی یا گردوی بو داده اضافه کنید.
  7. سریع هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
  8. در ظرف دربسته بریزید و پس از خنک شدن در یخچال نگهداری کنید.
  9. با نان تازه برای صبحانه یا میان‌وعده سرو کنید.