طرز تهیه کرم ژله انار یک دسر مخصوص شب یلدا است که با ترکیب ژله انار، خامه و دانه‌های تازه انار، ظاهری شبیه انار واقعی ایجاد می‌کند. این دسر هم زیباست و هم طعمی ترش و شیرین دلپذیر دارد.

در این دستور از تکنیک قالب تو در تو با کاسه‌های پیرکس استفاده می‌شود تا لایه‌های قرمز و سفید شکل انار را بسازند. داخل لایه سفید با دانه‌های انار پر می‌شود تا بافت و ظاهر طبیعی‌تری پیدا کند.

برای جدا کردن راحت قالب‌ها، داخل کاسه رویی را با آب داغ پر کنید. حداقل ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا ژله کاملاً ببندد و آماده برش شود.

طرز تهیه کرم ژله انار

  1. هر بسته ژله را در یک و یک‌چهارم لیوان آب داغ حل کنید و روی حرارت مستقیم هم بزنید تا ذرات ژلاتین کاملاً حل شوند.
  2. بگذارید به دمای محیط برسد.
  3. یک قاشق خامه را به ژله انار و بقیه را به ژله آلوئه‌ورا اضافه کنید.
  4. هر دو را هم بزنید و از صافی ریز بگذرانید تا صاف و یکدست شوند.
  5. مقداری از ژله انار را در کاسه پیرکس بریزید.
  6. کاسه کوچک‌تر را داخل آن قرار دهید تا ژله انار بالا بیاید و شکل کاسه بگیرد.
  7. داخل کاسه کوچک را با یخ پر کنید و ۷ تا ۱۰ دقیقه در فریزر بگذارید تا نیم‌بند شود.
  8. یخ‌ها را بردارید و به‌جای آن آب داغ در کاسه کوچک بریزید تا از ژله جدا شود.
  9. داخل فرم ژله انار را با مخلوط ژله سفید (آلوئه‌ورا و خامه) پر کنید.
  10. دوباره کاسه کوچک را روی آن بگذارید، با یخ پر کنید و ۷ تا ۱۰ دقیقه در فریزر بگذارید.
  11. با آب داغ کاسه رویی را جدا کنید تا لایه سفید شکل بگیرد.
  12. داخل کاسه سفید ژله‌ای را با دانه‌های انار پر کنید.
  13. روی دانه‌ها را با باقی ژله سفید بپوشانید.
  14. ژله اضافه را در قالب کوچک بریزید و استفاده کنید.
  15. حداقل ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً ببندد.
  16. کاسه را در آب داغ نگه دارید، روی بشقاب خیس برگردانید، برش بزنید و سرو کنید.