مارمالاد انجیر بسیار خوشمزه و مقوی بوده و برای وعده صبحانه و شروع یک روز پر انرژی انتخاب مناسبی است.
طرز تهیه مارمالاد انجیر تقریبا شبیه به تهیه مربا انجیر است با چند تفاوت جزئی.
مارمالاد همان مربایی است که میوه آن را قبل از پخت له می‌کنند. مارمالاد را با انواع میوه‌ها میتوان درست کرد و طرز تهیه راحتی دارد.
یکی از انواع مارمالاد‌ها، مارمالاد انجیر است که بسیار خوشمزه و مقوی بوده و در این مقاله روش تهیه آن گفته شده است.
این مارمالاد را در وعده‌ی صبحانه و با نان و کره میل و نوش جان کنید تا روزی پر انرژی را برای خود رقم بزنید.
مواد لازم برای تهیه:
انجیر زرد: 1کیلوگرم
شکر: 2الی3پیمانه
وانیل: نصف قاشق چای خوری
گلاب: نصف فنجان
آبلیمو: نصف قاشق مربا خوری
طرز تهیه مارمالاد انجیر:
برای تهیه ی این مارمالاد خوشمزه به روش زیر عمل می کنیم.
انجیر ها را میشوییم قاچ میزنیم.
شکر را لا به لای انجیر ها می ریزیم و یک شب تا صبح درون یخچال قرار میدهیم تا آب بیاندازد.
نکته: میزان شکر بستگی به انجیر دارد، هرچه انجیر ها رسیده تر و شیرین تر باشند میزان شکر کمتری استفاده میشود،اما اگر انجیر ها نرم و رسیده نباشند و طعم شیرینی نداشته باشند شکر بیشتری استفاده میشود.
انجیر ها را روی حرارت ملایم قرار میدهیم و کف روی مربا را میگیریم.
کمی که پخت و آب مربا غلیظ شد با گوشت کوب برقی مربا را پوره میکنیم تا تبدیل به مارمالاد شود.
(اگر گوشت کوب برقی در دسترس نداشتیم از گوشت کوب ساده استفاده میکنیم)
در آخر پخت که مارمالاد انجیر غلیظ شد گلاب،وانیل و آبلیمو ترش را اضافه میکنیم.
بهتر است مارمالاد درون ظرف مسی پخته شود و یک شب تا صبح درون همان ظرف باقی بماند تا رنگ پس دهد.
میتوان این مارمالاد را با انجیر سیاه نیز درست کرد.
در صورت دلخواه در اواسط پخت مارمالاد نصف قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را روی آب سرد میباشیم و بعد که حالت اسفنجی پیدا کرد روی حرارت بن ماری قرار میدهیم تا حل شود و بعد به مارمالاد اضافه میکنیم.
برای آشنایی با روش پخت انواع مربا و مارمالاد خانگی اینجا کلیک کنید.
