مرغ پرتقالی یک غذای مرغی ترش‌مزه و معطر است که با آب پرتقال تازه، زعفران و آب لیمو تهیه می‌شود. برای سفره‌های متفاوت و غذاهای جدید خانوادگی عالی است. اگر مرغ‌های متنوع را دوست دارید، مرغ سوخاری را هم ببینید.

طرز تهیه مرغ پرتقالی:

  1. مرغ را در کره یا روغن تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
  2. پیاز خردشده را اضافه کرده و تفت دهید.
  3. مرغ را در قابلمه بگذارید و آب پرتقال، آب زعفران، نمک و فلفل را اضافه کنید.
  4. بگذارید با شعله ملایم بپزد تا مرغ نرم شود و آب غذا کم شود.
  5. در ۳۰ دقیقه آخر پخت، آب لیمو را اضافه کنید و بگذارید به خورد مرغ برود.

نکات مهم

  • اگر آب پرتقال ترش است، آب لیمو لازم نیست.
  • این غذا باید کم‌آب باشد و با چلو سرو می‌شود.
  • می‌توانید هویج یا سبزیجات دلخواه هم اضافه کنید.