طرز تهیه الویه

سالاد الویه یک پیش‌غذای محبوب مهمانی است که با سیب‌زمینی، مرغ، خیارشور و سس مایونز تهیه می‌شود. کلید موفقیت در بافت نرم و جاافتاده آن است.

طرز تهیه الویه:

1. سیب‌زمینی، تخم‌مرغ و هویج را بپزید. مرغ را با پیاز بپزید و ریش کنید.
2. نخود فرنگی را جداگانه بپزید.
3. همه مواد پخته را پس از سرد شدن نگینی ریز خرد کنید.
4. خیارشور را ریز خرد کنید.
5. مایونز، سرکه، شکر، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
6. تمام مواد را با سس مخلوط کرده و حدود ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید.
7. هنگام سرو با نخود فرنگی و تخم‌مرغ تزئین کنید.

نکات مهم

• مواد باید کاملاً سرد باشند تا الویه شل نشود.
• آب خیارشور را دور نریزید؛ طعم سالاد را غنی می‌کند.
• حداقل ۲ ساعت استراحت در یخچال طعم را یکدست می‌کند.