طرز تهیه پاستا با سس پستو غذایی سریع و مجلسی با طعم سبز و تازه ریحان است؛ سس پستو خانگی با پنیر پارمسان و مغز جایگزین، از نمونه آماده خوشمزه‌تر است.

طرز تهیه پاستا با سس پستو

  1. ریحان، سیر، پودر گردو، پنیر پارمسان، نمک و فلفل سیاه را در غذاساز بریزید.
  2. روغن زیتون را کم‌کم اضافه کنید و بزنید تا سس پستو غلیظ و یکدست شود.
  3. پاستا را در آب نمک بپزید تا al dente شود؛ یک لیوان آب پخت را نگه دارید.
  4. پاستا را آبکش کنید، سس پستو و در صورت نیاز کمی آب پخت اضافه کنید و سریع مخلوط کنید.
  5. فوراً سرو کنید.

نکات مهم

  • فقط برگ ریحان را استفاده کنید؛ ساقه طعم تلخ می‌دهد.
  • پودر گردو جایگزین مناسب دانه کاج است.
  • سس پستو را با حرارت زیاد نسوزانید؛ بهتر است پاستا را از حرارت بردارید و بعد مخلوط کنید.