طرز تهیه دسر عربی خانگی یک دسر لایه‌ای و مجلسی است که با شیر، کرم کارامل، نسکافه و بیسکوییت درست می‌شود. این دسر ظاهری شیک دارد و برای مهمانی‌ها و پذیرایی‌های خاص بسیار مناسب است.

ابتدا مایه اصلی را روی حرارت ملایم می‌پزید، سپس در قالب می‌ریزید و پس از بستن، برش‌های عمودی ایجاد کرده و یک در میان خانه‌ها را خالی می‌کنید. خانه‌های خالی با کرم شکلاتی پر می‌شوند و لایه نهایی روی آن ریخته می‌شود. اگر دسر کاراملی عربی را دوست دارید، این نسخه طعم نسکافه‌ای غنی‌تری دارد.

پودر ژلاتین را ابتدا روی شیر سرد بپاشید تا اسفنجی شود، سپس روی حرارت ملایم هم بزنید تا کاملاً حل شود.

طرز تهیه دسر عربی خانگی

  1. شیر را در ظرف بریزید.
  2. کرم کارامل، شکر، نسکافه و پودر ژلاتین را اضافه کنید؛ کمی صبر کنید تا ژلاتین اسفنجی شود.
  3. روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر، ژلاتین و پودرها در شیر حل شوند.
  4. از روی حرارت بردارید و بلافاصله بیسکوییت پتی‌بور را در شیر خرد کنید.
  5. خامه را اضافه کرده و همه مواد را در میکسر بریزید تا صاف و یکدست شود.
  6. مایه را در قالب چرب‌شده بریزید (تقریباً تا نصف قالب) و در یخچال بگذارید تا ببندد.
  7. برش‌های منظم عمودی در دسر ایجاد کنید و یک در میان خانه‌ها را خالی کنید.
  8. کرم خالی‌شده را روی بخار کتری قرار دهید تا ذوب شود.
  9. یک قاشق پر پودر کاکائو اضافه کنید و پس از رسیدن به دمای محیط، در خانه‌های خالی بریزید.
  10. دوباره در یخچال بگذارید تا ببندد.
  11. باقیمانده مایه دسر (رنگ نسکافه‌ای) را روی کرم بریزید.
  12. قالب را دوباره در یخچال بگذارید تا دسر کامل ببندد و سپس در ظرف سرو برگردانید.