طرز تهیه حلوای هویج یک حلوای سنتی خوش‌رنگ و خوشمزه است که با پوره هویج، آرد تفت‌داده و شکر درست می‌شود. این حلوا علاوه بر طعم دل‌انگیز، رنگ طبیعی و زیبایی هم دارد.

ابتدا هویج‌ها را بخارپز یا با آب کم می‌پزید و پوره می‌کنید. آرد را تفت می‌دهید تا عطر بگیرد، سپس روغن، گلاب، شکر و پوره هویج را اضافه می‌کنید. زعفران را در پایان می‌زنید تا رنگ حلوا حفظ شود. اگر رنگ برایتان مهم است، حلوای زعفرانی هم انتخابی عالی است.

برای تزیین ساده، قاشق را کمی با روغن چرب کنید و دور حلوا طرح بزنید.

طرز تهیه حلوای هویج

  1. هویج‌ها را پوست بگیرید و بخارپز کنید (یا با آب کم بپزید).
  2. پس از پخت، با غذاساز یا مولینکس کاملاً پوره کنید.
  3. آرد را الک کرده و روی حرارت متوسط تفت دهید تا رنگش برگردد و عطر بگیرد.
  4. روغن مایع را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
  5. گلاب، شکر، پوره هویج، هل و دارچین را بریزید.
  6. زعفران را در پایان اضافه کنید تا رنگ طبیعی حفظ شود.
  7. تا جایی که حلوا از ظرف جدا شود هم بزنید.
  8. در ظرف دلخواه بکشید و تزیین کنید.
  9. برای طرح ساده، قاشق را با روغن چرب کرده و دور حلوا خط بکشید.
  10. در صورت تمایل وسط طرح را با مروارید خوراکی تزیین کنید و سرو کنید.