طرز تهیه کرم زردآلو یک دسر خامه‌ای و ملس است که با پوره زردآلو و کرم وانیلی درست می‌شود. برای مهمانی و روز مادر عالی است.

طرز تهیه کرم زردآلو

  1. هسته زردآلو را جدا کنید، با یک پیمانه آب و یک پیمانه شکر روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود.
  2. از صافی رد کنید، شهد را جدا کنید و زردآلو را پوره و سرد کنید.
  3. برای کرم وانیلی: زرده و نصف پیمانه شکر را بزنید. شیر و نشاسته را گرم کنید، مخلوط تخم‌مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.
  4. ژلاتین را در نصف پیمانه شیر سرد حل کنید، به کرم اضافه کنید، وانیل بزنید و روی سطح کرم نایلون بکشید تا خنک شود.
  5. پوره زردآلو و خامه صبحانه را به کرم سرد اضافه کنید و هم بزنید.
  6. در صورت نیاز رنگ زرد بزنید، قالب را کمی چرب کنید، بریزید و ۷ ساعت در یخچال بگذارید.
  • نکته: میزان شکر به شیرینی زردآلو بستگی دارد.
  • نکته: نایلون را روی خود کرم بکشید، نه روی لبه ظرف.