خوراک مرغ با سبزیجات یک غذای خانگی و مقوی است که مرغ مکعبی را با هویج، کدو، بامیه و ادویه‌های معطر ترکیب می‌کند. برای ناهار سبک و شام سالم بسیار مناسب است. اگر دوست دارید نسخه گیاهی بپزید، خوراک سبزیجات را هم ببینید.

تهیه خوراک مرغ با سبزیجات:

  1. پیاز را با کمی روغن تفت دهید، سپس مرغ مکعبی، رب گوجه، زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه، زیره و تخم گشنیز را اضافه کنید.
  2. همه مواد را با هم تفت دهید تا مرغ کمی تغییر رنگ دهد.
  3. هویج حلقه‌شده را اضافه کنید و نصف لیوان آب بریزید تا مرغ و هویج مغزپخت شوند.
  4. بامیه خردشده و کدو حلقه‌شده را اضافه کنید و بگذارید سبزیجات نرم شوند.
  5. در پایان غوره، گوجه فرنگی و سیر تازه را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید.
  6. برای تزیین، یک کدو را با پوست رشته‌ای کنید و جداگانه با کمی روغن تفت دهید.
  7. بادمجان حلقه‌شده را هم جداگانه سرخ کنید و دور ظرف بچینید.

نکات مهم

  • اگر بامیه درشت دارید، خرد کردنش برای این خوراک بهتر است.
  • این خوراک آبدار نیست؛ بامیه زیاد لزج نمی‌شود.
  • می‌توانید بامیه را سالم هم بگذارید.
  • برای طعم ملس‌تر، غوره را کمی بیشتر اضافه کنید.