طرز تهیه کرم وانیلی یک دسر ساده و خانگی است که با شیر، شکر، ژلاتین و خامه درست می‌شود. بافت نرم و لطیف آن برای پذیرایی و دسر روزهای عادی عالی است و می‌توانید با وانیل، رنگ خوراکی یا اسانس دلخواه طعمش را شخصی‌سازی کنید.

طرز تهیه کرم وانیلی

  1. شیر و شکر را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود؛ از جوشیدن شدید خودداری کنید.
  2. ژلاتین را با نصف پیمانه آب بن‌ماری کنید تا شفاف و یکدست شود.
  3. ژلاتین آب‌شده را به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  4. خامه صبحانه را اضافه کرده و با همزن یا قاشق تا یکدست شدن مخلوط هم بزنید.
  5. در صورت تمایل وانیل، کمی رنگ یا اسانس دلخواه و تخم شربتی خیس‌خورده را اضافه کنید.
  6. مخلوط را داخل ظرف مورد نظر بریزید و بگذارید در یخچال ببندد.
  7. پس از بستن کرم، در صورت تمایل ژله پرتقال آماده را روی آن بریزید تا ظاهر زیباتری داشته باشد.

نکات مهم

  • ژلاتین را حتماً روی آب سرد بپاشید و بعد بن‌ماری کنید تا دانه‌دار نشود.
  • می‌توانید مقدار مواد را نصف کنید و در ظرف کوچک‌تر سرو کنید.
  • برای طعم متفاوت، از اسانس‌های مختلف به جای وانیل استفاده کنید.
  • کرم را چند ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً فرم بگیرد.