طرز تهیه رولت هندوانه‌ای یک ایده خلاقانه و خوشرنگ برای شب یلدا و پذیرایی از مهمان است. این رولت با لایه‌های قرمز و سبز شبیه برش هندوانه دیده می‌شود و برای میز یلدا بسیار جذاب است.

اگر ژله هندوانه‌ای ایده شب یلدا را دوست دارید، این رولت هم همان تم هندوانه‌ای را در قالب کیک رولی دارد.

پختش سریع است و باید سینی در بالاترین طبقه فر قرار گیرد تا رنگ و بافت مناسب بماند.

طرز تهیه رولت هندوانه‌ای

  1. زرده تخم‌مرغ را از سفیده جدا کنید و زرده را با نصف پودر شکر و وانیل بزنید تا کرم شود.
  2. آب جوش را اضافه کنید و ۵ دقیقه با دور تند هم بزنید.
  3. سفیده را بزنید تا فرم بگیرد، سپس باقی پودر شکر را بارانی اضافه کنید.
  4. عسل را اضافه کنید و زرده و سفیده را مخلوط کنید.
  5. مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید؛ به یکی رنگ قرمز و به دیگری رنگ سبز اضافه کنید.
  6. آرد و بیکینگ پودر را روی هر قسمت الک کنید و با لیسک به‌صورت دورانی مخلوط کنید.
  7. کف سینی ۴۰×۳۰ را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  8. مایه قرمز را در یک طرف سینی و سبز را در طرف دیگر بریزید و با قاشق پخش کنید.
  9. دو قاشق غذاخوری از مایه سبز را نگه دارید، کمی رنگ سبز بیشتر اضافه کنید تا تیره‌تر شود.
  10. مایه سبز تیره را در قیف بریزید و روی کیک خطوط موازی بکشید و با سیخ چوبی فرم دهید.
  11. سینی را در بالاترین طبقه فر با دمای ۲۲۰ درجه، ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید.
  12. روی حوله یا کاغذ روغنی که رولت را روی آن برمی‌گردانید، پودر قند بپاشید.
  13. بعد از خامه‌کشی و چند ساعت استراحت در یخچال، با چاقوی اره‌ای برش بزنید.
  14. شکلات آب‌شده را در قیف بریزید و روی برش‌ها بریزید تا شبیه تخم هندوانه شود.