طرز تهیه کلوچه کنجدی یک شیرینی ایرانی ساده و خوشمزه است که بدون فر هم می‌توان درستش کرد. این کلوچه نرم، معطر و مناسب میان‌وعده است. اگر فر ندارید کلوچه کنجدی بدون فر را هم ببینید.

طرز تهیه کلوچه کنجدی

  1. تخم‌مرغ‌ها را از یخچال بیرون بیاورید و کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  2. آرد، بکینگ پودر و نمک را دو بار الک کنید.
  3. تخم‌مرغ‌ها را با همزن دور تند بزنید، شکر، هل و وانیل را اضافه کنید و ۱۵ دقیقه بزنید.
  4. روغن و ماست را اضافه کرده و کم بزنید، سپس آرد را کم‌کم با دور کند اضافه کنید.
  5. ظرف را بپوشانید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
  6. فر را با ۱۸۰ درجه گرم کنید، از مایه گلوله‌های مساوی بردارید، کمی پهن کنید، کنجد بپاشید و با فاصله در سینی بچینید.
  7. ۱۵ دقیقه در طبقه وسط بپزید؛ ۳ دقیقه آخر گریل را روشن کنید تا طلایی شود.

نکات مهم

  • کلوچه در حین پخت تغییر سایز نمی‌دهد؛ همان شکلی که می‌گذارید پخته می‌شود.
  • در صورت چسبیدن مایه به دست، کمی روغن بمالید.