طرز تهیه نان خامهای ترکدار
زمان کل
65 دقیقه
آمادهسازی
20 دقیقه
زمان پخت
45 دقیقه
برای
۴ نفر
طرز تهیه نان خامهای ترکدار یک شیرینی زیبا و خوشمزه است که ترکیب خمیر نرم و لایه ترد روی آن ظاهری حرفهای میسازد. برای خمیر پایه میتوانید از دستور نان خامهای استفاده کنید.
طرز تهیه نان خامهای ترکدار
- برای خمیر رویی: کره، شکر و آرد را مخلوط کنید تا خمیری شبیه کره نرم به دست آید.
- خمیر را بین دو کاغذ روغنی با وردنه به ضخامت ۲ تا ۳ میلیمتر باز کنید و در فریزر بگذارید تا سفت شود.
- با کاتر گرد برش بزنید، روی پلاستیک بچینید و دوباره در فریزر قرار دهید.
- فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
- خمیر نان خامهای را داخل قیف ریخته و با ماسوره گرد یا بدون ماسوره، عمودی و فشرده داخل سینی فر قالب بزنید.
- دیسکهای خمیر رویی را از فریزر بردارید و روی هر قالب بگذارید؛ سطح رویی باید کمی کوچکتر از خمیر پایه باشد.
- مثل نان خامهای معمولی بپزید تا سطح طلایی شود.
- پس از خنک شدن، داخل شیرینیها را با خامه فرمگرفته پر کنید.
نکات مهم
- خمیر رویی حتماً سرد و سفت باشد تا هنگام پخت ترکهای منظم ایجاد شود.
- سطح لایه رویی را کمی کوچکتر از خمیر پایه بگذارید تا هنگام پخت زیبا باز شود.
- خامه باید سرد و فرمگرفته باشد تا داخل شیرینی راحت پر شود.
- این شیرینی برای پذیرایی و مهمانی عالی است.
من این دستور رو دوست داشتم. برای سرو «نان خامهای ترکدار» کنارش چی میذارید که خیلی خوشمزهتر بشه؟