طرز تهیه نان خامهای
زمان کل
50 دقیقه
آمادهسازی
20 دقیقه
زمان پخت
30 دقیقه
برای
۴ نفر
طرز تهیه نان خامهای را در این دستور یاد میگیرید؛ شیرینی نرم و پفی که شبیه بامیه شکل میگیرد و میتوانید با خامه هم پر کنید.
اگر نان خامهای ترکدار دوست دارید، نان خامهای ترکدار را هم ببینید.
طرز تهیه نان خامهای
- فر را روی ۲۰۰ درجه یا بالاتر از دمای پخت کیک ساده روشن کنید.
- کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- آرد را با بکینگ پودر و نمک مخلوط و الک کنید.
- قیف بزرگ و ماسوره گرد دندانهدار آماده کنید.
- آب، کره و شکر را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا از زیر جوش بزند.
- وقتی کره ذوب شد و آب حباب زد، آرد را یکمرتبه داخل قابلمه بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر گلوله شود و به دور قابلمه نچسبد.
- خمیر را در کاسه بزرگ پهن کنید تا داغی آن گرفته شود؛ حدود ۵ دقیقه صبر کنید.
- تخممرغها را دانهدانه به خمیر اضافه کنید و هر کدام را کاملاً با دست مخلوط کنید.
- با آخرین تخممرغ، وانیل را هم اضافه کنید.
- خمیر را داخل قیف بریزید و با فاصله روی سینی شکوفه بزنید.
- سینی را در فر بگذارید و بعد از نیم ساعت در فر را باز کنید.
- پخت کامل ۳۰ تا ۴۰ دقیقه طول میکشد؛ در این مدت در فر را باز نکنید.
- اگر خواستید، وقتی نانها سرد شدند از پایین کمی سوراخ کنید و با قیف خامه داخل آنها بریزید.
نکات
- مخلوط کردن تخممرغ با دست کیفیت بهتری نسبت به همزن میدهد.
- میتوانید دو تخممرغ اول را با دست و بقیه را با همزن اضافه کنید.
- شکل و اندازه یکسان بزنید تا پخت یکنواخت شود.
برای مهمانی درست کردم، همه تعریف کردند.
با خامه پر کردم، خیلی خوشمزه شد.
وسط پخت در فر رو باز نکردم، خوب پف کرد.
پفش عالی شد، ممنون.
تخممرغها رو با دست بزنم بهتره یا همزن هم جواب میده؟