طرز تهیه رولت خامه‌ای یک دستور ساده برای شیرینی رولی خانگی است که بافت نرم و طعم دلنشینی دارد. این رولت هم برای دسر و هم برای پذیرایی قبل از غذا مناسب است.

زرده و سفیده تخم‌مرغ جدا زده می‌شوند و با آرد به‌صورت دورانی مخلوط می‌گردند تا بافت سبک حفظ شود. پس از پخت، رولت را با خامه پر کرده و تزیین می‌کنید. نان خامه‌ای ترک‌دار هم در همین سایت آموزش داده شده و می‌توانید آن را امتحان کنید.

برای نسخه کاکائویی، کمی از آرد را با کاکائو جایگزین کنید.

طرز تهیه رولت خامه‌ای

  1. زرده و سفیده تخم‌مرغ را جدا کنید.
  2. سفیده را بزنید تا پف کند.
  3. زرده را بزنید تا از لختی دربیاید، شکر اضافه کرده و هم بزنید.
  4. آب‌جوش را اضافه کنید و سریع هم بزنید.
  5. وانیل و عسل را اضافه کرده و تا کمرنگ شدن ادامه دهید.
  6. سفیده را به‌صورت دورانی به مخلوط اضافه کنید.
  7. آرد را کم‌کم الک کرده و دورانی مخلوط کنید.
  8. در سینی کاغذانداخته و چرب‌شده بریزید و صاف کنید.
  9. در فر ۲۲۰ درجه ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
  10. سینی بزرگ‌تری روی آن بگذارید تا سرد شود.
  11. روی کاغذ روغنی پودر قند بپاشید و رولت را برگردانید.
  12. کاغذ رویی را جدا کرده و همراه کاغذ زیرین رول کنید.
  13. ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا فرم بگیرد.
  14. خامه بزنید، رول کرده و تزیین کنید.