طرز تهیه کیک نسکافه گردو یک دسر خوش‌عطر با طعم قهوه و بافت نرم است. این کیک با سس کارامل خانگی سرو می‌شود و کنار کیک اسفنجی انتخابی عالی برای مهمانی است.

طرز تهیه کیک نسکافه گردو

  1. تخم‌مرغ و شکر را با وانیل حدود ۱۰ دقیقه بزنید تا غلیظ و کشدار شود.
  2. نسکافه را با آب جوش مخلوط کنید تا حل شود.
  3. شیر و مخلوط نسکافه را به مایه تخم‌مرغی اضافه کنید و یک دقیقه بزنید.
  4. روغن مایع را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
  5. آرد و بکینگ پودر الک‌شده را در سه مرحله اضافه کنید و فقط تا یکدست شدن هم بزنید.
  6. گردوی نگینی را اضافه کنید، مایه را در قالب چرب و آردپاشی‌شده بریزید و ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
  7. برای سس کارامل: شکر را روی حرارت کم بگذارید تا آب شود و کارامل شود، سپس کره و خامه را اضافه کرده و سریع هم بزنید.

نکات مهم

  • هنگام کارامل شدن شکر، قاشق نزنید؛ فقط گاهی تابه را تکان دهید.
  • شکر را بیش از حد کارامل نکنید تا تلخ نشود.
  • کیک را پس از خنک شدن با سس کارامل سرو کنید.