طرز تهیه ژله عمودی یک دسر ژله‌ای تزئینی است که لایه سفید پایه را با نوارهای رنگی عمودی پر می‌کند و ظاهری خاص و حرفه‌ای ایجاد می‌کند. این ژله برای مهمانی‌ها و جشن‌های خانگی انتخابی جذاب و متفاوت است.

ابتدا یک لایه ژله سفید در قالب می‌ریزید و پس از بستن، قسمت‌های دلخواه را با چاقو تیز و چرب‌شده خالی می‌کنید. سپس فضاهای خالی را با ژله‌های رنگی یا میوه‌های تکه‌شده پر می‌کنید. اگر ژله به شکل نبات را دوست دارید، این مدل هم همان حس خلاقانه ژله‌ای را دارد.

دقت کنید ژله‌های رنگی باید کاملاً خنک باشند تا لایه سفید را ذوب نکنند. همچنین ژله و بستنی را با هم خوب هم بزنید تا دو رنگ از هم جدا نشوند.

طرز تهیه ژله عمودی

  1. قالب را کمی با کره چرب کنید و ۱۵ دقیقه در فریزر بگذارید.
  2. یک بسته ژله آلوئه‌ورا را در یک لیوان آب گرم حل کنید و بگذارید به دمای محیط برسد.
  3. نصف لیوان شیر ولرم (یا بستنی آب‌شده در دمای محیط) را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  4. ژله را در قالب بریزید، ۱۵ دقیقه در فریزر و یک ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد.
  5. ژله‌های رنگی را هر کدام با یک و نیم لیوان آب داغ مخلوط کنید و بگذارید در دمای محیط خنک شوند.
  6. وقتی ژله سفید بست، با چاقو تیز چرب‌شده قسمت‌های مورد نظر را ببرید و خارج کنید.
  7. ژله‌های بریده‌شده را روی بخار آب ذوب کنید تا برای لایه نهایی آماده شوند.
  8. فضاهای خالی قالب را با ژله‌های رنگی خنک پر کنید؛ می‌توانید میوه تکه‌شده هم بین لایه‌ها بچینید.
  9. ژله را در یخچال بگذارید تا ببندد ولی خیلی سفت نشود.
  10. ژله بستنی ذوب‌شده را روی سطح بریزید و دوباره در یخچال بگذارید تا کامل ببندد.
  11. برای برگرداندن، قالب را چند دقیقه در دمای محیط بگذارید، کناره‌ها را جدا کنید و کف قالب را ۲۰ ثانیه در آب جوش قرار دهید.