طرز تهیه پاناکوتای وانیلی یک دسر ایتالیایی نرم و خوشمزه است که با شیر، خامه و ژلاتین تهیه می‌شود. آماده‌سازی آن ساده است و با قالب‌های زیبا می‌توانید ظاهر مجلسی به آن بدهید. برای دسر مشابه، ژله خرده شیشه را هم ببینید.

طرز تهیه پاناکوتای وانیلی:

  1. ژلاتین را روی آب سرد بریزید و بگذارید اسفنجی شود. روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا روان شود.
  2. شیر و شکر را روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود، سپس حرارت را خاموش کنید.
  3. خامه را در ظرف روی بخار کتری (بن‌ماری) آب کنید.
  4. خامه آب‌شده را به شیر اضافه کنید؛ هر دو باید هم‌دما باشند (هر دو داغ یا هر دو سرد) وگرنه خامه در شیر می‌برد.
  5. ژلاتین روان‌شده و کمی وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
  6. بگذارید مخلوط کمی سرد شود، سپس داخل قالب بریزید.
  7. در یخچال بگذارید تا کامل ببندد و سرو کنید.

نکات مهم

  • دمای شیر و خامه باید یکسان باشد تا دسر خراب نشود.
  • میزان شکر سلیقه‌ای است؛ می‌توانید کمی بیشتر بریزید.
  • با قالب سیلیکونی یا دسر سرو راحت‌تر است.
  • برای تزیین از میوه تازه یا سس توت استفاده کنید.