طرز تهیه سس بالزامیک و رزماری برای استیک را در این دستور یاد می‌گیرید؛ سسی غلیظ، معطر و حرفه‌ای که استیک خانگی را به غذای رستورانی تبدیل می‌کند.

این سس با سرکه بالزامیک، سیر تازه و شاخه رزماری تهیه می‌شود و روی استیک گرم سرو می‌شود.

طرز تهیه سس بالزامیک و رزماری

  1. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن زیتون بریزید.
  2. سیر خردشده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
  3. سرکه بالزامیک، شکر و ۲ شاخه رزماری را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید.
  4. حرارت را کم کنید و ۴ تا ۵ دقیقه سس را بجوشانید تا غلیظ شود.
  5. آب گوشت را اضافه کنید و حدود ۱۵ دقیقه دیگر بپزید تا سس جا بیفتد.
  6. شاخه‌های رزماری را از سس خارج کنید.
  7. استیک پخته را در ظرف بچینید، سس بالزامیک را روی آن بریزید و بلافاصله گرم سرو کنید.

نکات

  • سس را روی استیک تازه پخته‌شده بریزید تا طعم و عطرش حفظ شود.
  • می‌توانید مقدار شکر را کمی کم یا زیاد کنید تا طعم ترش و شیرین متعادل شود.