طرز تهیه نان سیمیت یک دستور خانگی برای درست کردن نان حلقه‌ای خوش‌طعم و ترد است که برای صبحانه، میان‌وعده و کنار غذا بسیار مناسب است. این نان با خمیر نرم، کنجد و شیره انگور طعمی متمایز و ظاهری جذاب دارد.

خمیر را ورز دهید، استراحت دهید و به شکل حلقه درآورید. سپس در مخلوط شیره انگور و آب فرو ببرید و در کنجد بغلتانید. اگر نان تافتون خانگی را بلد باشید، مراحل خمیر برایتان آشناست.

زمان پخت حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه است؛ بسته به حرارت فر حتماً کنترل کنید تا طلایی و پخته شود.

طرز تهیه نان سیمیت

  1. آرد را در ظرفی بریزید. شیر ولرم را با روغن، تخم‌مرغ، شکر و نمک مخلوط کنید.
  2. مخمر را در آب ولرم حل کنید و ده دقیقه بگذارید عمل بیاید.
  3. مخلوط مخمر را به آرد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا نرم ولی به دست نچسبد.
  4. روی خمیر را بپوشانید و ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
  5. خمیر را به ۷ قسمت مساوی تقسیم کنید. دست‌ها را کمی روغنی کنید.
  6. هر قسمت را به اندازه ۳۰ سانتی‌متر رول کنید، ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
  7. رول‌ها را به ۱ متر بکشید، از وسط بگیرید و دو سر را در هم ببافید.
  8. در مخلوط شیره انگور و آب فرو ببرید، سپس در کنجد بغلتانید.
  9. روی سینی با کاغذ روغنی با فاصله بچینید و ۱ تا ۱٫۵ ساعت بپوشانید.
  10. در فر ۲۰۰ درجه حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود.

نکات

  • زمان پخت به حرارت فر بستگی دارد؛ حتماً کنترل کنید.
  • اگر خمیر چسبناک بود، کمی آرد اضافه کنید.