طرز تهیه نان رینگ عسلی یک نان حلقه‌ای خوشمزه است که شیرینی‌اش بیشتر از رومال عسل بعد از پخت می‌آید. برای الهام بیشتر، شیرعسلی خانگی را هم ببینید.

طرز تهیه نان رینگ عسلی:

  1. آرد و نمک را در کاسه میکسر الک کنید. مخمر را اضافه و مخلوط کنید. شکر، روغن، تخم‌مرغ همزده و عسل را بریزید و با قلاب همزن ورز دهید.
  2. کم‌کم آب ولرم اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم و کمی چسبناک شود. در ظرف چرب‌شده بگذارید، بپوشانید و بگذارید حجمش دو برابر شود.
  3. خمیر را چهار قسمت کنید؛ هر دو قسمت برای یک قالب ۲۴ سانتی. قالب را با کاغذ بپوشانید و چرب کنید. وسط آن یک رینگ حدود ۵ سانتی یا قالب کیک شیفون خالی بگذارید.
  4. هر قسمت را با رینگ ۱۲ سانتی قالب بزنید. چهار دایره ۱۲ سانتی را روی هم بچینید، رول کنید و از وسط نصف کنید. چهار گل از هر نیمه درست می‌شود؛ در مجموع هشت گل برای دو قالب لازم است.
  5. روی خمیر را بپوشانید تا حجم بگیرد. در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۵ دقیقه بپزید تا سطح طلایی شود.
  6. بلافاصله بعد از بیرون آوردن از فر، دو قاشق عسل و یک قاشق آب گرم را مخلوط کرده و روی نان گرم بمالید. پس از کمی خنک شدن از قالب خارج کنید و روی توری بگذارید تا کامل سرد شود.

نکات مهم

  • اگر نمی‌خواهید بعد از پخت رومال عسل بزنید، قبل از فر یک تخم‌مرغ کامل و یک قاشق آب روی خمیر بمالید.
  • برای شکل‌دهی به رینگ یا کاتر کوکی با قطرهای ۱۲ و ۵ سانتی نیاز دارید.