طرز تهیه کمپوت هلو یک روش ساده و خانگی برای تهیه میوه پخته مقوی است که هم برای بیماران مناسب است و هم به‌عنوان دسر یا میان‌وعده خوشمزه سرو می‌شود. کمپوت خونگی طعم و شیرینی‌اش کاملاً در دست خودتان است.

در بازار کمپوت هلو به‌راحتی پیدا می‌شود، اما نسخه خانگی تازه‌تر و خوش‌طعم‌تر است. هلو را پوست بگیرید، هسته خارج کنید و در شربت ملایم بپزید تا نرم شود ولی له نشود. برای تنوع می‌توانید مارمالادهای خانگی را هم امتحان کنید.

برای نگهداری طولانی‌مدت، ظرف شیشه‌ای را استریل کنید و هنگام بستن از ورود هوا جلوگیری کنید.

طرز تهیه کمپوت هلو

  1. هلوها را بشویید، پوست بگیرید و از وسط نصف کنید.
  2. هسته‌ها را کاملاً خارج کنید.
  3. آب و شکر را در قابلمه مخلوط کنید و بجوشانید تا کمی قوام پیدا کند.
  4. هلوهای آماده‌شده را در شربت بریزید.
  5. بگذارید کمی بپزد تا نرم شود، ولی له نشود.
  6. از روی حرارت بردارید و در ظرف استریل‌شده بریزید.
  7. پس از خنک شدن در یخچال نگهداری کنید.

نکات

  • قوام آب و شکر باید خیلی کم باشد تا هلو له نشود.
  • زمان پخت به نوع و رسیدگی هلو بستگی دارد و زمان ذکرشده حدودی است.
  • ظرف نگهداری کمپوت و مارمالاد را حتماً استریل کنید؛ شیشه‌ها را با آب بجوشانید.
  • موقع بستن روی درب ظرف یک پاکت فریزر بگذارید تا هوا وارد نشود.