موکا هانی میلک یک دسر لایه‌ای مجلسی است که ترکیب شیر عسلی، شکلات تلخ و طعم قهوه را با بافت نرم موس ارائه می‌دهد. برای میزبانی‌های خاص و پذیرایی شیک مناسب است.

طرز تهیه موکا هانی میلک:

  1. پودر ژلاتین را با دو قاشق سوپ‌خوری آب سرد مخلوط کنید و کنار بگذارید.
  2. شیر عسلی را روی حرارت ملایم گرم کنید؛ شکلات تلخ، پودر قهوه، پودر کافی میت و پودر کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
  3. شکر را بریزید و بگذارید مواد کمی گرم شود؛ ژلاتین را اضافه کنید تا حل شود.
  4. خامه را از روی حرارت برداشته و به مخلوط اضافه کنید؛ با همزن آرام بزنید تا موس یکدست شود.
  5. مخلوط را در لیوان یا قالب سرو بریزید و حداقل ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد.
  6. هنگام سرو می‌توانید روی آن کمی پودر کاکائو بپاشید.

نکات مهم

  • حرارت ملایم از بریده شدن خامه جلوگیری می‌کند.
  • شیر عسلی طعم اصلی این دسر است؛ از نوع با کیفیت استفاده کنید.
  • برای بافت لایه‌ای می‌توانید موس را در چند مرحله داخل لیوان بریزید و هر لایه را جدا ببندید.