طرز تهیه شکلات مغزدار نعنایی، یک شیرینی خانگی خوش‌طعم است که ترکیب شکلات تلخ و کرم نعنا تازه و خنک، طعمی شبیه شکلات‌های مغزدار فروشگاهی می‌دهد.

این شکلات‌ها برای پذیرایی، عید و هدیهٔ دست‌ساز مناسب‌اند و با کمی صبر در یخچال، شکل تمیز و گردی پیدا می‌کنند.

طرز تهیه شکلات مغزدار نعنایی

  1. خاک قند، عصاره نعنا، خامه و کره را در ظرفی مخلوط کنید تا کرم یکدست و کرمی شود.
  2. اگر مخلوط چسبناک بود، کمی خاک قند اضافه کنید.
  3. کرم را به‌صورت لوله به قطر حدود ۳ سانتی‌متر داخل سلفون بپیچید. برای گردتر شدن، می‌توانید لوله را داخل تکه‌ای لوله‌شده دستمال کاغذی قرار دهید.
  4. کرم لوله‌شده را حدود ۴۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا کره سفت شود و خمیر فرم بگیرد.
  5. وقتی کاملاً سفت شد، به دایره‌هایی به ضخامت حدود ۱ سانتی‌متر برش دهید.
  6. شکلات را در مایکروفر یا بن‌ماری ذوب کنید.
  7. هر دایرهٔ کرم را با قاشق در شکلات آب‌شده بغلتانید و روی کاغذ روغنی بچینید.
  8. شکلات‌ها را در یخچال بگذارید تا کاملاً سفت شوند و سرو کنید.

نکات شکلات مغزدار نعنایی

عصاره نعنا را کم‌کم اضافه کنید؛ مقدار زیاد آن طعم را تند می‌کند. کره و خامه باید در دمای اتاق باشند تا کرم یکدست شود.

برای ظاهر براق‌تر، شکلات را بیش از حد داغ نکنید.