طرز تهیه شیرینی جوجه تیغی یک شیرینی کوچک و بامزه است که با شکل اشک و تزیین شکلات و پودر نارگیل شبیه جوجه تیغی دیده می‌شود. این شیرینی برای جشن تولد کودکان، مهمانی مدرسه و پذیرایی عصرانه انتخابی جذاب و متفاوت است.

خمیر این شیرینی ساده است و با آرد، کره و شکر پودری درست می‌شود. اگر شیرینی نعلی خونگی را امتحان کرده‌اید، بافت و طعم این مدل هم شبیه همان خانواده شیرینی‌های کره‌ای است؛ فقط شکل و تزیینش فرق می‌کند.

بعد از پخت، پشت هر شیرینی در شکلات آب‌شده فرو می‌رود و روی آن پودر نارگیل می‌پاشید. با چند قطره شکلات چشم و بینی می‌کشید تا چهره جوجه تیغی کامل شود.

طرز تهیه شیرینی جوجه تیغی

  1. آرد، کره و شکر پودری را در کاسه مخلوط کنید.
  2. زرده تخم‌مرغ را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
  3. در صورت نیاز یک قاشق سوپ‌خوری خامه ترش، شکر وانیلی یا پوست لیمو ترش برای عطر بیشتر اضافه کنید.
  4. خمیر را ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
  5. توپ‌های کوچک درست کنید و بین کف دست‌ها به شکل اشک درآورید.
  6. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
  7. پس از خنک شدن، پشت هر شیرینی را در شکلات آب‌شده فرو ببرید و روی آن پودر نارگیل بپاشید.
  8. با چند قطره شکلات چشم و بینی بکشید و برای سرو آماده کنید.

نکات

  • خمیر را حتماً در یخچال استراحت دهید تا شکل‌دهی راحت‌تر شود.
  • شیرینی‌ها را بعد از پخت کامل خنک کنید؛ شکلات روی خمیر گرم بهتر نمی‌چسبد.