طرز تهیه سوفله گوشت و کدو سبز را در این دستور قدم‌به‌قدم یاد می‌گیرید؛ غذایی لایه‌لایه با خمیر یوفکا، کدو سرخ‌شده و مایه گوشتی خوش‌عطر که برای مهمانی و وعده شام متفاوت است.

این سوفله با سس سفید خانگی (بشامل) آغشته می‌شود و در فر یا مایکروویو پخته می‌شود. اگر رولت گوشت هم دوست دارید، آن دستور را هم امتحان کنید.

طرز تهیه سوفله گوشت و کدو سبز

برای سس سفید، کره را در تابه کوچک نچسب ذوب کنید. آرد را اضافه کرده و کمی تفت دهید. کم‌کم شیر بریزید و هم بزنید تا گوله نشود. خامه، مایونز، نمک و فلفل را اضافه کنید و تا غلیظ شدن روی حرارت ملایم بمانید.
کدوها را حلقه‌ای برش بزنید، نمک و ادویه بپاشید و در تابه با روغن سرخ کنید.
پیاز را خلالی خرد کرده و با زردچوبه در روغن سرخ کنید تا عسلی شود. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و تفت دهید.
نمک، فلفل، آویشن، پودر سیر و سیر رنده‌شده را بزنید. وقتی گوشت تفت گرفت، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. در صورت تمایل جعفری را در این مرحله بریزید.
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. ظرف پیرکس یا ظرف مخصوص فر را با کره آب‌شده چرب کنید.
یک لایه دو لایه خمیر یوفکا در کف ظرف بگذارید، با برس کره بمالید و با سس سفید کاملا آغشته کنید. کدهای سرخ‌شده را بچینید، کمی پنیر پیتزا و جعفری بپاشید.
دوباره لایه یوفکا، کره، سس سفید و مایه گوشتی را اضافه کنید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود. لایه آخر یوفکا، سس سفید و پنیر پیتزا باشد.
در مایکروویو با سه‌پایه کوتاه حدود ۴۵ دقیقه بپزید. سپس روی سه‌پایه بلند ۳ دقیقه گریل بالا بزنید تا سطح طلایی شود. با سس خردل و کچاپ تزیین کنید و سرو کنید.