طرز تهیه کرم شیرعسلی سه رنگ

کرم شیرعسلی سه رنگ دسر لایه‌ای زیبا و مجلسی است که با شیرعسلی، خامه و ژلاتین تهیه می‌شود. برای پذیرایی خاص و مهمانی بسیار مناسب است. اگر شیرعسلی صنعتی در دسترس ندارید، شیرعسلی خانگی درست کنید و با آن این دسر را آماده کنید.

طرز تهیه کرم شیرعسلی سه رنگ:

1. آب سرد را در ظرف بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید تا مرطوب شود؛ هم نزنید.
2. ظرف را روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین کاملاً حل شود و گاهی هم بزنید.
3. شیر گرم را کم‌کم به شیرعسلی اضافه کرده و هم بزنید.
4. وانیل را به ژلاتین اضافه کنید و محلول ژلاتین را به مخلوط شیرعسلی بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
5. قالب را کمی با روغن مایع چرب کرده و چربی اضافه را با دستمال پاک کنید.
6. مایه را به سه قسمت تقسیم کنید.
7. شکلات تلخ را روی بخار آب ذوب کرده و به یک قسمت اضافه کنید.
8. نسکافه را با دو قاشق آب داغ حل کرده و به قسمت دوم اضافه کنید.
9. ابتدا مقداری از مخلوط شکلاتی را کف قالب بریزید و ۴۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا نیم‌بند شود.
10. لایه ساده را اضافه کرده و دوباره یخچال بگذارید، سپس لایه نسکافه‌ای و به همین ترتیب ادامه دهید.
11. حدود ۵ ساعت در یخچال نگه دارید تا کامل ببندد و سرو کنید.

نکات مهم

• هر لایه باید نیم‌بند شود قبل از ریختن لایه بعدی.
• مراحل شبیه ژله رنگین‌کمانی است؛ می‌توانید در سه مرحله یا لایه‌های بیشتر بریزید.
• می‌توانید نسخه ساده بدون شکلات و نسکافه هم درست کنید.
• برای ظاهر شکیل‌تر، لایه‌ها را نازک‌تر و با فاصله بیشتر بریزید.