طرز تهیه مارمالاد کیوی یک روش ساده برای تهیه مربای میوه‌ای خوشمزه است که برخلاف بعضی مارمالادها نیازی به تفت ندارد و فقط با جوشاندن آماده می‌شود. این مارمالاد برای لایه کیک، صبحانه و ساندویچ میان‌وعده بسیار مناسب است.

مارمالادها نوعی مربا هستند که بافت نرم‌تر و طعم ملایم‌تری دارند. اگر مارمالاد کدو حلوایی را امتحان کرده‌اید، می‌دانید که هر میوه روش پخت خاص خودش را دارد؛ مارمالاد کیوی فقط با پخت روی حرارت ملایم آماده می‌شود.

به‌دانه برای خوش‌بو شدن و کمی غلیظ‌تر شدن شربت استفاده می‌شود. پیش از خنک شدن چند بار هم بزنید و در ظرف دربسته نگهداری کنید تا بافت یکدست بماند.

طرز تهیه مارمالاد کیوی

  1. لیمو ترش را آب بگیرید.
  2. کیوی‌ها را خرد کنید یا به شکل حلقه برش بزنید.
  3. آب لیمو را روی کیوی بریزید و خوب مخلوط کنید.
  4. به‌دانه را در سه لیوان آب بجوشانید تا حجم آن به نصف برسد، سپس صاف کنید.
  5. کیوی و آب لیمو را در ظرف پیرکس یا لعابی بریزید. آب به‌دانه را اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود ۳۰ دقیقه بجوشانید.
  6. با گوشت‌کوب کیوی‌ها را له کنید تا بافت نرم‌تر شود.
  7. شکر را با سه لیوان آب بجوشانید، کف آن را بگیرید و به مخلوط کیوی اضافه کنید.
  8. دوباره هم بزنید و روی آتش ملایم ۱۵ تا ۳۰ دقیقه بجوشانید. اگر کف داشت، کف را بگیرید.
  9. از روی حرارت بردارید. پیش از خنک شدن یک تا دو بار هم بزنید.
  10. در ظرف یا بانکه دربسته بریزید و پس از خنک شدن در یخچال نگهداری کنید.