طرز تهیه شیرینی اسکار یک شیرینی سنتی و خوشمزه برای عید و پذیرایی است که با کره، پودر قند و کنجد تهیه می‌شود. بافت نرم و طعم ملایم هل آن را برای چای عصرانه عالی می‌کند. اگر شیرینی‌های مشابه دوست دارید، شیرینی دادلی را هم ببینید.

طرز تهیه شیرینی اسکار:

  1. کره و پودر قند را ۵ دقیقه با همزن بزنید تا سفید و کرم‌مانند شود.
  2. زرده، هل و وانیل را اضافه کرده و یک دقیقه بزنید.
  3. آرد را کم‌کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید؛ خمیر نباید خیلی سفت و خشک شود.
  4. حدود یک ساعت خمیر را در یخچال استراحت دهید.
  5. از خمیر به اندازه دلخواه بردارید و گلوله کنید. هر گلوله را جداگانه در سفیده تخم‌مرغ بغلتانید.
  6. با چنگال از سفیده بردارید و در کنجد بیندازید تا کامل بپوشد. می‌توانید از گردو یا تخم آفتابگردان هم استفاده کنید.
  7. در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۶۵ درجه سانتی‌گراد، طبقه وسط، حدود ۲۰ دقیقه بپزید.
  8. پس از خنک شدن ولرم، روی شیرینی‌ها پودر قند و هل بپاشید تا بچسبد.

نکات مهم

  • گلوله‌ها را حتماً دانه‌دانه در سفیده بغلتانید؛ شیرینی نباید مدت زیاد در سفیده بماند.
  • برای چسبیدن پودر قند، شیرینی باید ولرم باشد؛ اگر سرد باشد نمی‌چسبد و اگر داغ باشد پودر آب می‌شود.
  • نیازی به چرب کردن سینی نیست؛ کافی است کاغذ روغنی بگذارید.
  • در ظرف دربسته و جای خشک و خنک نگهداری کنید.
  • با این مقدار مواد حدود ۲۵ عدد شیرینی در اندازه متوسط به دست می‌آید.