طرز تهیه شیرینی ایشلیک فرینیکا یک شیرینی روسی مغزدار و خوشمزه است که با خمیر کرهای و مغز گردو و دارچین درست می‌شود. این شیرینی پس از پخت با شربت بار سرد پوشانده می‌شود و برای پذیرایی مهمانی بسیار مناسب است.

کره را با خامه (ساور کریم) هم می‌زنید، آرد و بکینگ پودر اضافه می‌کنید و خمیر را استراحت می‌دهید. هر قسمت را پهن کرده، مغز گردو می‌گذارید و به شکل کشیده فرم می‌دهید. اگر شیرینی تر را برای مهمانی درست می‌کنید، این شیرینی هم گزینه‌ای متفاوت و جذاب است.

شیرینی را همان‌طور که داغ است با شربت بار خنک بپوشانید و با پودر پسته تزیین کنید.

طرز تهیه شیرینی ایشلیک فرینیکا

  1. کره را در کاسه همزن بریزید و حدود پنج دقیقه بزنید تا یکدست شود.
  2. خامه صبحانه را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر بزنید.
  3. بکینگ پودر و آرد را یکجا اضافه کنید و حدود یک دقیقه بزنید.
  4. خمیر را با دست کمی فشرده و جمع کنید.
  5. داخل کیسه نایلونی بگذارید و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
  6. خمیر را به اندازه‌های مساوی (حدود ۳۲ گرم) تقسیم کنید.
  7. هر قسمت را با وردنه پهن و گرد کنید.
  8. مقداری مغز گردو و دارچین در وسط بگذارید.
  9. خمیر را به شکل کشیده درآورده و مواد میانی را کامل بپوشانید.
  10. روی خمیر را با انبر یا چنگال شکل دهید.
  11. شیرینی‌ها را در سینی چرب‌شده بچینید.
  12. روی آن‌ها کره ذوب‌شده بمالید.
  13. در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه در طبقه وسط بپزید.
  14. شربت بار را از شکر، آب، گلوکز و آب لیمو تهیه کنید و خنک کنید.
  15. پس از خارج کردن از فر، شربت سرد را روی شیرینی داغ بریزید.
  16. با پودر پسته تزیین کنید و سرو کنید.