طرز تهیه شیرینی چنگالی یک شیرینی ساده و خوشمزه است که با کره، پودر قند و آرد درست می‌شود و روی آن با چنگال خط می‌اندازند. این شیرینی برای پذیرایی مهمانی و عصرانه بسیار مناسب است.

کره را در دمای محیط نرم کنید و با پودر قند بزنید تا پوک شود. آرد را الک کرده و با دست مخلوط کنید. پس از استراحت، خمیر را گرد کرده و با چنگال فرم دهید. اگر شیرینی آلمانی را دوست دارید، این شیرینی هم برای تنوع سینی پذیرایی عالی است.

پس از پخت، یک طرف شیرینی را در شکلات ذوب‌شده بغلتانید و با پودر نارگیل یا پسته تزیین کنید.

طرز تهیه شیرینی چنگالی

  1. کره را در دمای محیط نرم کنید.
  2. با پودر قند بزنید تا پوک شود.
  3. زرده تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و بزنید.
  4. همزن را کنار بگذارید.
  5. آرد را الک کنید و کم‌کم با دست مخلوط کنید.
  6. به محض یکدست شدن، کار را متوقف کنید.
  7. خمیر را بپوشانید و نیم ساعت در دمای آشپزخانه استراحت دهید.
  8. خمیر را بین دو کیسه باز کنید.
  9. گلوله‌های به اندازه گردو بردارید و گرد کنید.
  10. وسط گودی دست فشار دهید تا کمی تخت شود.
  11. روی کاغذ روغنی در سینی بچینید.
  12. با چنگال یا شیارزن روی شیرینی فشار دهید تا خطوط شکل بگیرد.
  13. فر را از قبل با دمای ۱۶۰ درجه گرم کنید.
  14. حدود ۱۰ دقیقه تا یک ربع بپزید تا طلایی شود.
  15. شکلات تخته‌ای را بن‌ماری کنید.
  16. یک طرف شیرینی‌ها را در شکلات بزنید.
  17. روی پودر نارگیل و پسته بغلتانید و سرو کنید.