طرز تهیه میگو پفکی را در این دستور یاد می‌گیرید؛ میگویی ترد و لذیذ با روکش پف‌دار که هم به‌عنوان پیش‌غذا و هم میان‌وعده عالی است.

این غذای دریایی با مزه‌دار کردن میگو و غوطه‌ور کردن آن در مایه ماست و آرد تهیه می‌شود. اگر غذاهای دریایی دوست دارید، کباب تابه‌ای میگو را هم امتحان کنید.

طرز تهیه میگو پفکی

  1. میگوهای پاک‌شده را با پودر پیاز، پودر سیر، نمک، زردچوبه و کمی فلفل مزه‌دار کنید.
  2. دو قاشق ماست (یا نصف لیوان شیر پرچرب) را با کمی زعفران، نمک و آرد مخلوط کنید تا به غلظت ماست همزده برسد. یک قاشق چای‌خوری بکینگ پودر اضافه کنید.
  3. میگوها را داخل مایه بریزید و خوب بپوشانید.
  4. روغن را در تابه داغ کنید و میگوها را در روغن فراوان سرخ کنید تا پف کرده و طلایی شوند.
  5. روی دستمال حوله‌ای بگذارید تا روغن اضافه کشیده شود و سرو کنید.

نکات

  • میگو غذای دریایی است و برای افراد حساس به آلرژی دریایی مناسب نیست.
  • روغن باید به اندازه‌ای داغ باشد که میگو سریع پف کند.
  • این غذا برای مهمانی و کنار پلو و خورشت عالی است.