شیرینی دانه قهوه یک بیسکویت خوش‌عطر و ترد است که با پودر قهوه و کاکائو طعم قهوه‌ای طبیعی دارد. برای پذیرایی و عصرانه بسیار مناسب است. دستور شیرینی چنگالی را هم امتحان کنید.

طرز تهیه شیرینی دانه قهوه:

  1. پودر قهوه را با آبجوش حل کنید و کنار بگذارید.
  2. پودر شکر، کره، پودر هل، نشاسته ذرت، تخم‌مرغ، پودر کاکائو و قهوه حل‌شده را با همزن هم بزنید.
  3. آرد و بکینگ پودر را کم‌کم اضافه کرده و با دست کمی مخلوط کنید.
  4. خمیر را زیاد ورز ندهید تا به روغن نیفتد.
  5. فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم کنید.
  6. از خمیر گلوله‌های بیضی درست کنید و با نوک چاقو وسط آن‌ها شکاف باریک ایجاد کنید.
  7. شیرینی‌ها را با فاصله روی سینی بچینید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.

نکات مهم

  • آرد را آهسته اضافه کنید؛ ممکن است ۲ یا ۲ و نیم لیوان کافی باشد.
  • این شیرینی کاملاً بیسکویتی است و نرم نیست.
  • می‌توانید به‌جای نشاسته ذرت از نشاسته گندم پودر شده استفاده کنید.
  • برای رنگ پررنگ‌تر می‌توانید کمی رنگ خوراکی قهوه‌ای اضافه کنید.
  • لیوان منظور همان لیوان دسته‌دار فرانسوی است.